燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布(bù)2023年(nián)一季(jì)报，实现营(yíng)收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利(lì)润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年(nián)燕(yàn)京啤酒的营收为132.02亿元(yuán)，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华(huá)润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年实(shí)现营(yíng)收和净利润(rùn)的双(shuāng)增长。

　　财报数(shù)据(jù)显示，2022年，青岛啤(pí)酒实现营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔(tī)除一次性(xìng)初始补偿收益影响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是啤酒企业调整产品结构、上调(diào)产品售(shòu)价的结果。

　　相比于(yú)净利润的高增长(zhǎng)，上述三家啤酒上市公司(sī)的营收增长(zhǎng)幅度并不(bù)大，销量(liàng)增长(zhǎng)也不如人意。不过，其高端(duān)产品的表现却(què)非常亮眼。当然，业(yè)绩(jì)数(shù)字(zì)增长的(de)背后亦不乏关厂减(jiǎn)员、出售土(tǔ)地等降(jiàng)低经营成本(běn)、改善(shàn)盈利的情况(kuàng)。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞(fēi)告诉(sù)时代财(cái)经，啤(pí)酒企(qǐ)业关(guān)停部分(fēn)工(gōng)厂是为(wèi)了(le)提高运行(xíng)效率，降低运营成本，同时淘汰低(dī)端落后产能，而(ér)新增产能是为了利用(yòng)自身品牌、品质(zhì)和区位(wèi)优势，扩大高(gāo)端产(chǎn)品(pǐn)的占(zhàn)比，符(fú)合整个(gè)行(xíng)业消费结构升级的趋势(shì)。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎来(lái)高价潮

　　随着啤酒由增量市场(chǎng)转为存量(liàng)市场，啤酒(jiǔ)企业想(xiǎng)依(yī)靠卖更多的啤酒来拉动业绩增(zēng)长变得越来越难(nán)。

　　过去一年，上述三(sān)家(jiā)啤酒(jiǔ)上市公司的产品(pǐn)销量增长幅度(dù)均在个(gè)位数。其中，华润啤(pí)酒(jiǔ)销量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销量807.2万(wàn)千升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销(xiāo)量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升(shēng)，同比增(zēng)长(zhǎng)4.12％。

　　为(wèi)了改(gǎi)变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒(jiǔ)企业(yè)都(dōu)把目光锁定在高端化上(shàng)，啤酒圈因(yīn)此(cǐ)迎来(lái)一波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒(jiǔ)推(tuī)行多元品牌组合(hé)建设(shè)，并推出多(duō)款新品，其中，在“醴(lǐ)”的基础(chǔ)上推出首款超(chāo)高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华(huá)润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花(huā)全麦纯生(shēng)及碳酸饮料雪蒂佳婷属于什么档次，蒂佳婷面膜怎么样花小(xiǎo)啤等产品(pǐn)也相继上市；青岛啤酒在(zài)保持“青岛啤(pí蒂佳婷属于什么档次，蒂佳婷面膜怎么样)酒主品(pǐn)牌+崂山啤(pí)酒第二品牌”战略的(de)同时，也(yě)加快布局高端和超高端市场(chǎng)；燕京啤(pí)酒则持续实(shí)施(shī)大单(dān)品战(zhàn)略，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品为(wèi)代表的(de)大(dà)单品(pǐn)与特色产(chǎn)品组合的产品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒的售价也不断(duàn)上(shàng)涨(zhǎng)。2022年年初(chū)，青岛啤酒推出了(le)一款名为(wèi)“一(yī)世传奇”的高(gāo)端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升(shēng)装(zhuāng)的(de)啤(pí)酒，每瓶售价高(gāo)达1199元，而(ér)此(cǐ)前华(huá)润雪花啤酒最高端的(de)啤酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒(hé)的(de)售(shòu)价也只售(shòu)999元。

　　高端化路线对业绩(jì)的提振效应明显。华(huá)润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高档及(jí)以上啤(pí)酒销量约210.2万(wàn)千升(shēng)，较(jiào)2021年(nián)增长(zhǎng)约12.6％，产品(pǐn)结(jié)构得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中高端(duān)以上产品实现销量293万千升，约占全年总(zǒng)销量(liàng)807.2万(wàn)千(qiān)升的36％，中高端以上产品(pǐn)销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核(hé)心大单品“燕京U8”的销量达39万千(qiān)升(shēng)，同比增长超50％。从吨价(jià)看，中信证券(quàn)研报显示，燕京啤(pí)酒(jiǔ)的吨价超(chāo)3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关系等影响，全球啤酒原材料及包装物成(chéng)本上升，燕京啤(pí)酒和华润啤酒的整体毛利率均(jūn)有所下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤酒企业开始筹划(huà)拓展非啤酒业务，寻找新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公司(sī)向(xiàng)山东景芝白酒注资13亿(yì)元，收(shōu)购其40％股权(quán)。2022年，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)又相(xiāng)继收购金(jīn)种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成(chéng)为这两(liǎng)家(jiā)白(bái)酒企业的实控方。

　　业内普遍认为(wèi)，华润啤酒跨入(rù)白酒行业的(de)目的是希望(wàng)借助白(bái)酒来实(shí)现高端(duān)化发展。

　　一边关厂卖地，一(yī)边扩(kuò)建产能

　　过去一年(nián)，众多啤酒企业的营收增速放缓，但(dàn)净利润(rùn)大(dà)多(duō)实(shí)现了可观(guān)的增长，除了高端化战(zhàn)略带来的(de)拉动(dòng)效应外，也与(yǔ)其关厂裁员(yuán)、变(biàn)卖资产以(yǐ)缩减(jiǎn)成(chéng)本的策略有(yǒu)关。

　　华润啤(pí)酒在年报中(zhōng)透露，截至2022年年底(dǐ)，公司(sī)在中国(guó)内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推(tuī)动优化产(chǎn)能布局，已停止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性(xìng)确认(rèn)员工补偿及(jí)安置(zhì)费(fèi)用和(hé)关(guān)厂(chǎng)相关的固定资产减值亏损合共约2.35亿(yì)元。

　　近年(nián)来，“关厂(chǎng)”已经成为(wèi)国内啤酒企业优(yōu)化经营的常用(yòng)手(shǒu)段。燕京啤酒在(zài)近(jìn)期(qī)的(de)投资(zī)者交流会(huì)上就(jiù)透露，已着手开始进行(xíng)关(guān)厂动作，同时调整和(hé)精(jīng)简总部和工厂员工架构(gòu)，压(yā)缩管理层(céng)级(jí)，未(wèi)来(lái)公司销售、管理(lǐ)费(fèi)用率有望持续(xù)收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模的(de)减员。

　　财报(bào)数(shù)据显(xiǎn)示，2022年(nián)，华润啤酒人员减少的趋势仍在延续，全年共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职员工(gōng)数合计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在职员工(gōng)数(shù)合计为23708人，相(xiāng)比2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出(chū)售(shòu)空置的土(tǔ)地(dì)也为啤酒上市公司增厚了利(lì)润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤(pí)酒发布(bù)公告称(chēng)，董事会同意政府对公司所属杨家群货场土(tǔ)地进行收储。今年(nián)3月1日，公司收到上述目标土地的征收补偿总(zǒng)价款(kuǎn)5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通过(guò)资产(chǎn)处置(zhì)的(de)方式获得4.81亿元的(de)收益，较上一(yī)年增加(jiā)4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示(shì)，这部分收益主(zhǔ)要系(xì)公(gōng)司取得处置土地(dì)使用权等长(zhǎng)期资产的收益同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润投咨(zī)询有限公司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有限公司及本公司(sī)间接全(quán)资附属公司华润(rùn)雪花啤(pí)酒(jiǔ)（中国）有限公(gōng)司签订(dìng)搬迁补偿协(xié)议(yì)，华润啤酒就出让(ràng)其拥(yōng)有的地块(kuài)收取初(chū)始补偿收益约17.55亿元，对应(yīng)税后(hòu)收益13.16亿(yì)元。仅此一项，就为华润啤酒带来了当年约三成的利(lì)润。

　　而在关(guān)厂(chǎng)裁员的同时，啤酒企业也在筹划(huà)新增产能。

　　根(gēn)据官(guān)方资料，2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)共有7个(gè)搬迁新建项目启(qǐ)动，包括(kuò)蚌埠(bù)80万千(qiān)升/年(nián)搬迁新建项目、喜力(lì)厦(shà)门(mén)40万千升/年(nián)新建项目等，同时还有8个项目正式(shì)投产运(yùn)营，包(bāo)括杭(háng)州工厂20万千升(shēng)/年喜力啤酒升(shēng)级(jí)改(gǎi)造项目、黔南工厂(chǎng)新增12万罐/小时罐装生产线项目等(děng)。此外，燕京啤酒与(yǔ)青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)也在(zài)年度报告中披露了多项新建、搬迁和改(gǎi)造工程。

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