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　　肠粉(fěn)用什么粉做最好布拉肠粉：用的水磨粘(zhān)米粉为(wèi)主要原料，再添(tiān)加小(xiǎo)麦淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀(diàn)粉、豌豆淀(diàn)粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆淀(diàn)粉、木薯(shǔ)淀粉(fěn)、玉米(mǐ)淀粉等)。

　　1、布(bù)拉肠(cháng)粉：用的水磨粘(zhān)米(mǐ)粉(fěn)为主要原料，再添加小麦淀粉、各(gè)种类型的生粉(有(yǒu)红薯淀粉(fěn)、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土(tǔ)豆(dòu)淀粉、木薯淀粉、玉(yù)米淀(diàn)粉等)。布(bù)拉肠粉(fěn)可以添加(jiā)各种馅(xiàn)料，比如香菇、瘦(shòu)肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式(shì)肠粉：用大米磨的米浆，这类肠(cháng)粉一般(bān)不会添加馅料(liào)，是搭配各种不同(tóng)的酱油来食用的。

　　3、传统的肠粉(fěn)：用陈(chén)年的米研(yán)磨(mó)成米(mǐ)浆(jiāng)，再加上(shàng)澄面粉、玉米淀(diàn)粉、红薯粉等，按比(bǐ)例混(hùn)合制成，这种(zhǒng)制作方式比(bǐ)较复杂，但口感很不错。

　　4、澄粉：是(shì)把小麦(mài)面粉(fěn)加水揉成(chéng)团，然(rán)后在(zài)水(shuǐ)里面揉搓，揉搓(cuō)出来的淀粉(fěn)会(huì)留在水里(lǐ)，然(rán)后沉(chén)淀过滤之(zhī)后，脱水干(gàn)燥制成的，这种粉又(yòu)叫小麦淀粉(fěn)。

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　　肠粉(fěn)用什么粉做最好布拉(lā)肠粉：用的水磨粘米粉为主要原(yuán)料，再添加小麦淀(diàn)粉、各(gè)种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆(dòu)淀(diàn)粉、土豆淀(diàn)粉(fěn)、木薯淀(diàn)粉、玉米(mǐ)淀粉等)。

　　1、布(bù)拉(lā)肠粉：用的(de)水磨粘米粉为主(zhǔ)要原(yuán)料，再添加小麦淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀(diàn)粉、绿豆淀粉20斤是几kg 20斤是多少磅、土豆(dòu)淀粉、木(mù)薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉(lā)肠粉可以添加各种馅料(liào)，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽(chōu)屉式肠粉(fěn)：用大米磨的(de)米浆(jiāng)，这类(lèi)肠粉一般不会添加馅料，是搭配各(gè)种(zhǒng)不同的酱油(yóu)来食用的。

　　3、传(chuán)统(tǒng)的肠粉：用陈年的(de)米研(yán)磨成米浆，再加上澄面粉、玉米淀粉、红(hóng)薯粉等，按比例混合制成，这种制作方式比较复(fù)杂，但(dàn)口感很不错(cuò)。

　　4、澄粉：是把小麦面粉(fěn)加水揉(róu)成团，然后在水里面揉搓，揉(róu)搓出来(lái)的淀粉(fěn)会留在水里，然后(hòu)沉淀过滤之后，脱(tuō)水干燥制成的(de)，这种粉又叫小麦淀粉(fěn)。

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