辣(là)椒怎么风干(gàn)保存？清洗辣椒(jiāo)，然后把(bǎ)它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性(xìng)还(hái)是(shì)碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒(jiāo)测试(shì)偏碱(jiǎn)性。辣椒(jiāo)是热碱性食物。对于(yú)老人(rén)来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属于热(rè)性食(shí)物，孕妇不能多食用，以免导(dǎo)致便秘。辣椒(jiāo)的(de)优点，可降(jiàng)低人身体中的酸含量。

　　辣椒可(kě)以(yǐ)开胃，帮助增加(jiā)食欲。碱性(xìng)食物包(bāo)括水果、蔬(shū)菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎(zěn)么风(fēng)干(gàn)保(bǎo)存

　　1、清洗辣(là)椒，然(rán)后(hòu)把它烘干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣(là)椒，仔细洗去污垢(gòu)和其它碎(suì)屑(xiè)。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉(diào)的辣椒，它们无法长时(shí)间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干(gàn)，才(cái)继续(xù)下一(yī)个步(bù)骤。

　　 处理(lǐ)辣椒(jiāo)时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素，沾在(zài)皮肤(fū)上会产生灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特(tè)别注意(yì)不(bù)要(yào)用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你可以用凉(liáng)架，或其它(tā)底部通(tōng)风的架子。

　　尽量不要(yào)用底部坚固的烤(kǎo)盘(pán)或(huò)托盘，因为它们不通风，辣椒(jiāo)比较难均匀地风干。

　　把铁(tiě)架放(fàng)在照到(dào)阳光、通风良好的(de)房间(jiān)。

　　厨房窗台是个不错的地(dì)点。

　　让它们晾3天或更久，然后(hòu)存(cún)放在(zài)密(mì)封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方(fāng)法简单，而(ér)且具装饰性。

　　辣(là)椒变干后(hòu)，你可以继续挂着它们，或是收起来，供(gōng)日(rì)后使用。

　　做(zuò)法如下：把一根(gēn)粗长(zhǎng)线(长城有什么特点和景观特点 长城是谁修建的xiàn)或(huò)钓鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用(yòng)针插入(rù)辣椒蒂下方的位置，穿过(guò)辣椒(jiāo)，一直(zhí)重复这个步骤，直到将所有(yǒu)辣椒串好(hǎo)。

　　把它们挂在屋里通(tōng)风良好、照到阳光的地方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变干后就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉(lú)快速(sù)烘(hōng)干辣(là)椒(jiāo)。

　　如果你赶时间(jiān)，不想等待辣椒(jiāo)自然风干，不妨(fáng)使用这(zhè)个(gè)方(fāng)法。

　　比起(qǐ)完(wán)整地保存辣椒，把(bǎ)辣椒切(qiè)片能让它们更快、更(gèng)均匀(yún)地变干。

　　遵(zūn)循以下(xià)简单(dān)步骤：将干净的辣(là)椒对(duì)半直(zhí)切(qiè)。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒(jiāo)籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华氏(shì)度(dù)）或最低温烘烤(kǎo)数(shù)小时(shí)。

　　你也可以用食物脱(tuō)水机，让辣(là)椒迅速(sù)脱(tuō)水。

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