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海带是(shì)发物吗(ma)

　　是的(de)，海带是发物的。

　　海带通(tōng)常是发物。

　　海带是日(rì)常生(shēng)活中比较常见的一种(zhǒng)海产品，海带中含有丰富的矿物质以及碘(diǎn)元素，而且还有大(dà)量的蛋(dàn)白质，但是(shì)热(rè)量是比较低(dī)的(de)，适当(dāng)的吃一(yī)些海带，有助于增强(qiáng)自身的抵抗力。

　　如果自(zì)身属于过(guò)敏(mǐn)体质或者有甲亢(kàng)的(de)病人，一般是不可以吃海带的，有可(kě)能(néng)会(huì)诱发过敏，从(cóng)而出现(xiàn)皮肤瘙痒以(yǐ)及皮肤起红(hóng)疹的症(zhèng)状。

　　虽(suī)然(rán)海(hǎi)带属于发物，但是(shì)并不代表所有(yǒu)人都不可以吃，要根(gēn)据自身(shēn)的体质来判(pàn)断。

　　海带的吃法是比较多的，可以炖着吃(chī)，也可(kě)以(yǐ)炒着(zhe)吃。

如何(hé)辨(biàn)别(bié)海带的好坏图(tú)片

　　1、海带的质量，一般(bān)从(cóng)其长度、宽(kuān)度、厚(hòu)度、颜色及含(hán)有杂(zá)质(zhì)多少而定(dìng)。

　　淡干或咸干海带，均以叶带长而宽厚(hòu)，不带根，深褐或褐绿色，花斑少，黄(huáng)白梢(shāo)极少，无杂质和少含(hán)沙粒(lì)，手摸(mō)干燥的为(wèi)上等。

　　2、如果颜色不(bù)正，带薄而(ér)短小(xiǎo)，不(bù)整齐，褐黄色的较多(duō)，杂质较多，则为次品(pǐn)。

　　3、市场(chǎng)上销售的(de)海带有淡干品(pǐn)和(hé)咸(xián)干品。

　　淡(dàn)干海(hǎi)带含水分少(shǎo)，含盐量低，是将鲜海带在日(rì)光下晒制而成(chéng)的。

　　咸(xián)干海(hǎi)带含水量略(lüè)高，含(hán)盐量也高(gāo)，它是通过一层(céng)海带(dài)一层盐地腌制后晒(shài)于(yú)而成的(de)。

怎样辨别海(hǎi)带的好坏(huài)

　　如何识别化(huà)学加工(gōng)过的海带

　　看(kàn)颜色

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐绿色或者(zhě)土(tǔ)黄色的海带是比较(jiào)正(zhèng)常的颜色(sè);墨绿(lǜ)色的海带是(shì)鲜海带模棱两可是什么意思模棱两可的人心机重吗经(jīng)过(guò)烫(tàng)煮后颜色变绿，再经过冷却(què)、盐渍、脱水等工序(xù)加工而成，一般用作(zuò)凉拌菜;而翠绿(lǜ)色的海(hǎi)带(dài)可能(néng)是经过添加色(sè)素浸泡(pào)而成，消(xiāo)费者在选(xuǎn)择时要(yào)特别注意。

　　凭手感

　　褐绿(lǜ)色(sè)的海带挑选黏性大(dà)的，墨绿色的海(hǎi)带经过(guò)加(jiā)工(gōng)后，表面就没有(yǒu)什么(me)黏(nián)性了。

　　经过(guò)化学处理(lǐ)的(de)海带，摸起(qǐ)来没有(yǒu)韧(rèn)性。

　　闻味(wèi)道

　　没经过漂(piāo)染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海(hǎi)鲜的味(wèi)道就有所减少(shǎo)。

　　此外，干(gàn)海带选带白(bái)霜(shuāng)的。

　　海带含碘高并含有(yǒu)一(yī)种叫做甘露醇的物质，这两种物质会(huì)呈(chéng)白色粉末(mò)状附着(zhe)在干海带表面，因此，挑(tiāo)选表面(miàn)有白霜的深(shēn)褐色(sè)干海带是

　　比(bǐ)较(jiào)好的。

　　如果干(gàn)海(hǎi)带呈(chéng)现部分红色或(huò)者部分黄色就不要选择(zé)了，这样的(de)海(hǎi)带有可能是被污染的，质量和营(yíng)养价值会差一些。

　　另外(wài)，干海带(dài)也有浓厚的海鲜味(wèi)，如果

　　出现了其他(tā)异味，说明海带的质量也打了(le)折扣(kòu)。

　　海带是含碘最高(gāo)的(de)食品，还(hái)含有一(yī)种贵重(zhòng)营养(yǎng)药品——甘露醇。