金融界4月23日(rì)消息 淄博烧烤的热度(dù)逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上周淄(zī)博烧烤(kǎo)相关概念股(gǔ)出现异动(dòng)，如得(dé)利斯、惠(huì)发食品、龙大美食(shí)、西王食品等(děng)等(děng)，在(zài)投资者互动平台，也有(yǒu)不(bù)少(shǎo)上市公司被投资(zī)者(zhě)问及相关问题(tí)，现在，券商分析(xī)师们(men)也(yě)开始动起来，实(shí)地调研淄博烧烤。

　　今日(rì)，国君食品(pǐn)/化妆品团队团队发布了(le)《淄博烧(shāo)烤(kǎo)体(tǐ)验纪实》，该文章的核心观点(diǎn)如下：本周我们调研了(le)淄(zī)博烧烤的(de)大体情况：随(suí)着线下消费场景的复苏，颇具特(tè)色的淄博烧烤(kǎo)自(zì)今年3月爆火出(chū)圈，热度持续升高(gāo)，带动市内大小门店(diàn)及周边购物/旅游客流屡创新(xīn)高，目前淄博五一期间的酒店民宿均(jūn)已订(dìng)满，订单量为2019年同期的800％。淄博(bó)主流烧烤店客单(dān)价（不(bù)含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者选择啤酒、饮料(liào)佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据我们走访和当地(dì)居民反映(yìng)，淄(zī)博地区烧(shāo)烤消费佐餐以(yǐ)青啤居多(duō)，主要涵盖8-12元价位(wèi)带(dài)（青啤经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人单次消费2-5瓶不等，外(wài)地游客(kè)饮用量不定。随着五一(yī)出行(xíng)高峰和烧烤(kǎo)等(děng)餐(cān)饮(yǐn)旺季的(de)到来，叠加2023年气温(wēn)可能创新高，我们预计包括烧烤场(chǎng)景在内(nèi)的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队(duì)指出，“淄(zī)博烧烤自(zì)今(jīn)年3月爆(bào)火出圈，热度不(bù)断(duàn)升(shēng)高。起初(chū)主要吸引周边地区大学生组团前来(lái)体验，后随着(zhe)社交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认(rèn)为淄博烧(shāo)烤大火(huǒ)主要(yào)源自良好的(de)口碑和体验感，尤其(qí)是淄博地区(qū)特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式(shì)，对许多消(xiāo)费者来(lái)说是全新的体验(yàn)，在线(xiàn)下消费场景(jǐng)复苏的背景下吸引(yǐn)了大量食客(kè)。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤(kǎo)的(de)人(rén)气聚(jù)集地、营业时间以及就餐流程(chéng)，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博地区烧烤店之间的(de)差异主要体现在(zài)肉质(zhì)和腌制(zhì)过程上，当(dāng)地市民(mín)除了选择(zé)以上“网红店(diàn)”，也会前往(wǎng)其他小店(diàn)（如社区烧烤店(diàn)）就餐(cān)，部分市民甚至会(huì)驾车半个多小时(shí)前(qián)往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形(xíng)薄饼不同，金岭(lǐng)镇(zhèn)主要使用长形(xíng)小饼、口感更韧(rèn)）。大店中，以经营30余年的(de)牧羊村总店(diàn)为例，其(qí)单店规模较(jiào)大（50+桌），凭借较(jiào)高的名气带动周(zhōu)边几家烧烤店，形成(chéng)“烧烤(kǎo)一(yī)条(tiáo)街”的集聚效应，许多(duō)游(yóu)客即便排不上号也会来(lái)现场看(kàn)看。”  

可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁p>

　　对(duì)于淄博烧(shāo)烤消(xiāo)费者(zhě)的观察，该(gāi)团队解(jiě)析到，淄博(bó)烧烤的消费人(rén)群以(yǐ)中(zhōng)青(qīng)年为主，时间相(xiāng)对灵(líng)活的大(dà)学生群(qún)体往往(wǎng)选择工作日乘(chéng)坐高铁前来打卡体验，周(zhōu)末不少游(yóu)客(kè)也会自(zì)驾(jià)前(qián)来，从车牌来看包(bāo)括但不限于山(shān)东其他地区、北京、天津、河北(běi)、河南、安徽(huī)等地。此外(wài)，在(zài)牧羊村(cūn)这类门店面积和客流量较大的(de)地方也有不(bù)少(shǎo)主(zhǔ)播过(guò)来探店，淄博市政府出(chū)动了大(dà)量工作人员监督规范其行(xíng)为，整体(tǐ)上网红直播并不(bù)影(yǐng)响其他游客的体(tǐ)验。

　　同时该团队还发(fā)现，在(zài)烧烤的带动(dòn可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁g)下，淄(zī)博的八大局(jú)街区(qū)、各个景点/商(shāng)圈客流量都有了明显提升(shēng)。

　　该(gāi)团队指出，淄博(bó)烧(shāo)烤走红(hóng)，当地政府采取了一(yī)系(xì)列措施(shī)保障和(hé)丰富游客(kè)体验，热(rè)度有望延续。

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