猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗是猪肚(dù)头(tóu)是猪科动物(wù)猪的(de)胃的上部(bù)部位的(de)。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的(de)上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪肚仁(rén)，这(zhè)个部(bù)位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只(zhǐ)有10厘(lí)米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调(diào)出各种美食，最适合(hé)生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量(liàng)的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生(shēng)素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特(tè)殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动，不(bù)等水开就把(bǎ)猪肚(dù)取出来，再把猪肚两(liǎng)面的污物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜(mó)模(mó)糊，组(zǔ)织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要(yào)选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪(zhū)肚(dù)头与莲子(zi)（用(yòng)白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚(dù)头不适宜(yí)贮存，应随买(mǎi)随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪科动(dòng)物猪的胃的上部(bù)部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪(zhū)肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪慎旁肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质(zhì)地(dì)脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美(měi)食，最适(shì)合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特(tè)殊的(de)味道，烹(pēng)饪前的(de)清洗时(shí)很重要(yào)的(de)工(gōng)序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪(zhū一天一瓶可乐算过量吗，可乐建议几天喝一次)肚用(yòng)清(qīng)水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常(cháng)翻动，不(bù)等水(shuǐ)开就把猪肚(dù)取出来，再(zài)把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模(mó)糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚(dù)头(tóu)与莲(lián)子(zi)（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪(zhū)肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科——猪肚

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