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老(lǎo)南瓜可以生吃吗

　　老南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富(fù)的胡萝卜(bo)素(s安徽合肥瑶海区疫情最新消息 安徽是南方还是北方ù)、维生素、矿物质、氨基酸及(jí)果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保存其营养价值，但建议控制(zhì)摄(shè)入量，以(yǐ)免造成胃肠(cháng)道不适，日(rì)常适量生吃南瓜，对于改善皮(pí)肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅助作用。

怎么(me)挑甜的老南瓜好(hǎo)吃(chī)

　　1、首(shǒu)先观察南瓜(guā)的(de)颜(yán)色。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的颜色是不一样的。

　　市(shì)场(chǎng)上常(cháng)卖的两个(gè)品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的(de)就要挑选颜色橙色的(de)，成熟的(de)好，口(kǒu)感就好;还有一(yī)种京绿(lǜ)栗南(nán)瓜(guā)，北(běi)京(jīng)的品种，挑选要找颜色深绿(lǜ)的、所以，什么样的(de)南瓜又面又甜，首先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观察(chá)南瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜的(de)形状看出来，有的南瓜是圆的，带(dài)有(yǒu)条(tiáo)纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南(nán)瓜(guā)，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸(tū)起或斑点的不(bù)影响口感，这(zhè)是南瓜(guā)抵制(zhì)虫害(hài)，保护(hù)自(zì)己(jǐ)留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外(wài)皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南(nán)瓜，用手掐(qiā)南(nán)瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南(nán)瓜(guā)时，可将(jiāng)南(nán)瓜托起，一只手(shǒu)去轻轻的拍(pāi)打(dǎ)，辨(biàn)别一(yī)下南瓜的(de)声音，闷响的就是老南(nán)瓜(guā)，反之，成熟度就没那么好了(le)。

如何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从(cóng)外皮颜(yán)色(sè)上(shàng)来说，金(jīn)黄色的南瓜，颜色(sè)越深(shēn)黄，条纹越清(qīng)楚粗(cū)重越成熟；绿色(sè)的南瓜(guā)，绿得发黑(hēi)的是成(chéng)熟南(nán)瓜(guā)。

　　不管(guǎn)什么(me)品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越(yuè)鼓(gǔ)越好。

　　2、闻(wén)，南(nán)瓜熟后有(yǒu)一种清香气味，而(ér)没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外(wài)皮比(bǐ)较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用(yòng)手(shǒu)掐(qiā)一(yī)下南瓜上的(de)那一小段茎，如果感觉非(fēi)常硬，就(jiù)证明南瓜采摘的时机比较合适(shì)。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜(guā)还(hái)可以看(kàn)看瓜籽，因为瓜籽饱满也(yě)是南瓜成熟度高(gāo)的表现之(zhī)一。

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　　南瓜(guā)的养生(shēng)功(gōng)效(xiào)：  

　　一、调养(yǎng)肠(cháng)胃(wèi)的南瓜：南瓜(guā)是调(diào)养肠胃很好的食物(wù)，南瓜中含(hán)有丰富的维生素(sù)A原，可以参与胃内上皮组织的(de)正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则可(kě)以(yǐ)让消化道(dào)免受粗(cū)糙(cāo)食(shí)品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南瓜从中医的角度认为(wèi)：有补中(zhōng)益气、消炎止痛，解毒(dú)杀(shā)虫，降糖止(zhǐ)渴(kě)的功效，现代(dài)医学研(yán)究证明，南(nán)瓜(guā)中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功(gōng)能减弱的人增强肝肾细(xì)胞的再生能(néng)力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病：南(nán)瓜(guā)富含维生素a、维生素c和维生素(sù)e，能促进(jìn)胰岛素(sù)的(de)分(fēn)泌;南瓜(guā)中的果(guǒ)胶可推迟食物排空、延缓肠道对(duì)糖类的(de)吸收(shōu)，从而(ér)控制(zhì)血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有的(de)矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素(sù)所必需的(de)物质。

　　所以糖尿(niào)病患者(zhě)应适当吃些用(yòng)南瓜做的食(shí)物。

　　参考资料来源(yuán)：人(rén)民网(wǎng)-南(nán)瓜并(bìng)非(fēi)要新鲜(xiān)才(cái)好(hǎo)吃 如何挑到安徽合肥瑶海区疫情最新消息 安徽是南方还是北方好南瓜(guā)

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