落座、打开手机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经(jīng)成为不少(shǎo)人外出就餐(cān)时(shí)的潜意识动作。不过(guò)，你是否意识(shí)到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费者协会(huì)发布对“扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是(shì)需等较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的(de)老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套(tào)扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾(gù)客(kè)提出(chū)过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年离职后开了(le)一间工作室(shì)，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码进(jìn)入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都(dōu)可以选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也(yě)比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用(yòng)的话，小程序申请(qǐng)加开通(tōng)微信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开(kāi)通(tōng)支(zhī)付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责(zé)人(rén)也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传(chuán)商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提供个(gè)人(rén)信息(xī)不能吃饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么(me)还要(yào)我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板可(kě)以做一(yī)些数(shù)据(jù)分析，比如收(shōu)入(rù)、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都可以(yǐ)通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要(yào)是获取微(wēi)信昵(nì)称、头(tóu)像(xiàng)，有的小(xiǎo)程(chéng)序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体(tǐ)验不(bù)好，还有其他办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优(yōu)惠(huì)券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获(huò)取了(le)用户(hù)的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅(tī不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思ng)也可(kě)以(yǐ)设置成直接点餐(cān)，获取这些(xiē)信(xìn)息(xī)的目(mù)的是方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当时业(yè)务(wù)人员曾告诉他可通(tōng)过设置获(huò)取顾(gù)客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后(hòu)期(qī)分析客源。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我(wǒ)们不提供个人(rén)信息也(yě)能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信息(xī)，顾客(kè)每次点餐也(yě)都可(kě)以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程(chéng)序的流(liú)量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广(guǎng)告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第(dì)三(sān)方广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可(kě)以申请接(jiē)入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并不固定不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思，要看(kàn)用户质量(liàng)，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能(néng)达到一块多(duō)。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对(duì)存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关(guān)部门(mén)组织也(yě)多次发文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非没有问(wèn)题(tí)，还牵扯到个人信(xìn)息的获(huò)取和使用。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准(zhǔn)确地(dì)分(fēn)析顾(gù)客画像、大(dà)范(fàn)围准确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设(shè)置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客(kè)个人信(xìn)息，内(nèi)容有多(duō)有少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导(dǎo)致了(le)顾客必须(xū)提交个人(rén)信息，否(fǒu)则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾客(kè)个(gè)人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐饮业(yè)的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的(de)共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之(zhī)间有温度(dù)的交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客(kè)个(gè)性(xìng)需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思ér)过度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅(tīng)经营营(yíng)销的流量工(gōng)具(jù)，甚(shèn)至是(shì)待割(gē)的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其(qí)次(cì)，扫(sǎo)码点餐(cān)过(guò)度索(suǒ)权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获(huò)取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质量的(de)服(fú)务，才(cái)能真(zhēn)正(zhèng)留住(zhù)客户。

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