水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于(yú)水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的，水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定要(yào)留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜画家刘一民作品值多少 刘一民是山东还是广东。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统(tǒng)美食之(zhī)一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方(fāng)人则(zé)称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多(duō)称其(qí)为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水(shuǐ)蛋，需要(yào)控制好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要(yào)在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝比较多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大(dà)致相(xiāng)当于3两鱼或(huò)瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋(dàn)的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加(jiā)入75毫升的(de)凉开(kāi)水(shuǐ)即(jí)可，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包(bāo)上(shàng)一(yī)层(céng)耐热的保鲜(xiān)膜，用牙画家刘一民作品值多少 刘一民是山东还是广东(yá)签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡(jī)蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适量(liàng)的生抽、香(xiāng)油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正(zhèng)说(shuō)素菜(cài)的人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋的

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