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酒(jiǔ)店管理专业是学些什(shén)么的，酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学些(xiē)什么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)是(shì)全(quán)球十(shí)大(dà)热(rè)门(mén)行业(yè)之一，高级酒店管理人才在(zài)全球都(dōu)是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市(shì)场上，酒店管理人才出现(xiàn)了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥(ào)运会，2010上(shàng)海世博(bó)会和越来越多的国际(jì)大型(xíng)活动将(jiāng)在中(zhōng)国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的需求也(yě)日益增大，所以你大(dà)可(kě)不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年(nián)，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才将(jiāng)成为职场上炙(zhì)手可热的(de)高薪阶层。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店从业人(rén)员(yuán)，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员在中国十大(dà)百万年薪职(zhí)业(yè)中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个国际酒店管理集(jí)团在上(shàng)海(hǎi)投资(zī)或管理(lǐ)高星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对人(rén)才的需求也不(bù)断增加，每年都需(xū生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译句式，生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译成现代汉语)要数以千计的国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也(yě)将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

　　一、培养目标与(yǔ)要求本专(zhuān)业培养拥护党的基(jī)本(běn)路线(xiàn)，适(shì)应生产(chǎn)、建设、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体(tǐ)美等(děng)全面发展的中等职业技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握经济管理(lǐ)基础理论(lùn)，酒店、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游基础知识，具备酒店(diàn)基(jī)本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基(jī)层管理及餐(cān)饮、客房(fáng)服务工作。

　　本专业注(zhù)重学生综合素质的培(péi)养，主要(yào)学(xué)习经济管理基础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本(běn)专业突出技能培训(xùn)，学生(shēng)在(zài)学习期(qī)间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗(gǎng)实习(xí)实训等多方(fāng)面(miàn)的技能训练。

　　二、主(zhǔ)要课程酒(jiǔ)店管理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店(diàn)心理学(xué)、旅游(yóu)学概论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点(diǎn)与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店(diàn)营销、酒店财(cái)务管理、会(huì)议服务与管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具(jù)有较好(hǎo)的(de)专业基础知(zhī)识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现(xiàn)代服务业发(fā)展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)等部门的(de)业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译句式，生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译成现代汉语国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和(hé)法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理(lǐ)与基本(běn)服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计(jì)算机操作(zuò)、文字表(biǎo)达、人际沟通能力以(yǐ)及(jí)一定的职业外语表达能(néng)力。

　　济南(nán),和北京都有专业的学校.

酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)都学什么呢？

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业，也称招待管(guǎn)理(lǐ)学(xué)，顾(gù)名思义，以后发展方(fāng)向(xiàng)为酒店管理方面(miàn)的人才(cái)，但刚从酒(jiǔ)店(diàn)管理专业毕业，需要从最基础的岗位前(qián)厅、餐(cān)饮等等职(zhí)位做起(qǐ)，具备一(yī)定的(de)实际(jì)经验才有(yǒu)机会晋升为(wèi)管(guǎn)理层。

　　虽(suī)然前期(qī)起(qǐ)点低，但(dàn)随着目前(qián)国内(nèi)外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范围内都需求量(liàng)很大，前景还是(shì)不错，以下是酒店管理专(zhuān)业(yè)及就业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业中食品营运研究占比非常(cháng)大，酒管专业的同学们会学习(xí)到食品相关的科学(xué)、食物的选配(pèi)、如(rú)何正确地储存食品、如何正确地处理(lǐ)各种食物等了(le)解食物的(de)各方面理(lǐ)论知识，不仅(jǐn)仅在(zài)酒店餐饮行业，在日常生(shēng)活中也非常(cháng)适用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注(zhù)重实(shí)用(yòng)经验的college，对于(yú)烹(pēng)饪和服务都(dōu)有很(hěn)生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译句式，生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译成现代汉语大比重的实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须(xū)亲(qīn)身扮演(yǎn)侍应生和厨(chú)师的(de)角色，学习服务客人的各(gè)种(zhǒng)不(bù)同的角色，例(lì)如门口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要学习如何(hé)烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有(yǒu)意思的(de)一门课，学生们(men)要了解酒类(lèi)的历(lì)史知识，并且学习(xí)如(rú)何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各(gè)种不同的酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统一需要考(kǎo)取可以在(zài)正规餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行(xíng)业的营运，房务(wù)、渡假村(cūn)、财(cái)务控管、房(fáng)间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑(zhù)规划也都是必(bì)修，在此(cǐ)也需要懂得一些(xiē)商业相关的知识(shí)，了解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生(shēng)一听会计是拒绝(jué)的，不过酒管专业(yè)的会计知(zhī)识相对(duì)来(lái)说已经算是最基础(chǔ)的了，学生只需要比(bǐ)较基本地学(xué)习如何计算酒店餐厅的运(yùn)营成(chéng)本、利润等等东西，并且能很快的运(yùn)用(yòng)到(dào)工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业(yè)发展方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理论学习为主(zhǔ)的，通常不太注重实践操作方面，主要(yào)学习的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的运营(yíng)方式和财务管理等等(děng)。

　　按照(zhào)这个方向学习的(de)人未来的发展(zhǎn)方向(xiàng)可(kě)以(yǐ)是研究酒(jiǔ)店的学着也可以直接(jiē)成为酒店(diàn)的高(gāo)层管理(lǐ)者，特别是制定战略发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向就(jiù)是注重操作、运营(yíng)和实践(jiàn)的学习，除了(le)学(xué)习理(lǐ)论方面的内容，还会了解到每个部门的具体操作(zuò)方法(fǎ)，细致到(dào)餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如何正(zhèng)确服务(wù)客(kè)人(rén)等，也就是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢(ne)?从(cóng)就业来说，以实践为(wèi)主(zhǔ)的(de)学习(xí)方向比较(jiào)推荐，因为在酒店工作过就可以(yǐ)发现，酒(jiǔ)店里的运(yùn)营高层(céng)基本都是从基层部门干(gàn)出来的，很少有(yǒu)专门研究酒店运营或单纯学习(xí)理论(lùn)的，因为(wèi)酒店这个行(xíng)业(yè)是(shì)一个(gè)操作(zuò)性非常(cháng)强(qiáng)的行业，光有理(lǐ)论是远远不够的，懂的每个(gè)部(bù)门、每个职位的(de)工作流程和标准(zhǔn)，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事(shì)酒店管(guǎn)理(lǐ)行业人士的(de)建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当(dāng)，经验比学历重要，学习能(néng)力强比(bǐ)经(jīng)验重要

　　2、很多学(xué)历不高(gāo)的(de)酒(jiǔ)店人，凭(píng)着经验的积累，做(zuò)到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为你的(de)工作业绩而不是你的教育背景(jǐng)买(mǎi)单(dān)

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心(xīn)态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图你还(hái)没有基(jī)层的(de)经验就(jiù)想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层的真正接(jiē)触一个行业，那你(nǐ)永(yǒng)远也不知道这行的水有多深(shēn)，你永(yǒng)远也猜想(xiǎng)不到这行当里的各种猫腻(nì)

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店管理面临两大(dà)考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位，不(bù)是简猛高科技，不是高精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏实实的实践操(cāo)作，目前(qián)大部分从业者(zhě)为低学历人(rén)员、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服务人员(yuán)所获(huò)得的收入、社会地位、个(gè)人(rén)成(chéng)就感是相当低的，前期(qī)必须能忍(rěn)受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创造力(lì)、低(dī)附加值、低社会地位的工作岗位。