近一个月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火热并(bìng)吸引了全国各地(dì)的关(guān)注。小红书(shū)数据(jù)显示(shì)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一(yī)词在清(qīng)明节后，搜(sōu)索指数一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤”在短视(shì)频平(píng)台的搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖(dǒu)音(yīn)平台共有38.2亿次播(bō)放量(liàng)。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以(yǐ)来淄博火车站周末发送旅(lǚ)客量连(lián)创3年来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游(yóu)客(kè)。多个(gè)OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁热门(mén)目的(de)地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余家，行业前景十分(fēn)广阔。在全(quán)国50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)后又给这座城市带来了(le)哪(nǎ)些(xiē)商(shāng)机？本期(qī)钛媒体·钛度(dù)图(tú)闻试图从数据层(céng)面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆(bào)网络 从(cóng)大学生(shēng)到(dào)中年人(rén)都为之心动　

　　在(zài)近一个(gè)月的时间(jiān)里，“淄(zī)博烧烤”及其(qí)相关话题火爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音(yīn)、小红(hóng)书(shū)等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄(zī)博吃烧烤”这(zhè)一话题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出现了第一个热度(dù)小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了一场(chǎng)新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出现了(le)热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤(kǎo)摊位(wèi)，发现(xiàn)没有一家(jiā)店铺缺(quē)斤少两(liǎng)，淄博(bó)当(dāng)地人实(shí)在真(zhēn)诚的品(pǐn)质再次把(bǎ)淄博烧烤推上(shàng)高热(rè)度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推(tuī)，从加开24列从(cóng)济南至淄博(bó)间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交专(zhuān)线等(děng)一系列“保姆式服务(wù)”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数数(shù)据显示，在抖音平台上，山(shān)东省济南市观看(kàn)“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而(ér)在年龄(líng)分布上(shàng)，不(bù)管是18岁(suì)的大学(xué)生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群(qún)最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的(de)人群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是(shì)“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比(bǐ)超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价(jià)格(gé)与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆(bào)的(de)同时，为营造良好消费环境，淄博官(guān)方也发布规范经营(yíng)者价(jià)格行(xíng)为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等商户(hù)执行市(shì)场调节(jié)价(jià)的，要依法(fǎ)合理制定价格(gé)标准，依法明码标价，不得拒绝(jué)或(huò)不履行价(jià)格承诺，不得随意涨价，严(yán)禁(jìn)收(shōu)取未标明的费用欺诈消费(fèi)者等(děng)。

　　因此，“淄博(bó)烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前相差不(bù)大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱(cōng)酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客表示(shì)，即使点上20串(chuàn)五(wǔ)花肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料(liào)，三(sān)四十块就能(néng)吃(chī)很饱(bǎo)，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处于快速发展的阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每(měi)年新增注(zhù)册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企(qǐ)业每年新增注册量均超百家，呈(chéng)快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博(bó)市(shì)烧烤新增企业特朗普中文名字叫什么，特朗普英文全名叫什么注册量为620家，达(dá)十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的(de)时间，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企业已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差(chà)40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博(bó)成新晋网红(hóng)城市(shì)

　　自“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火了(le)以来，淄(zī)博(bó)成(chéng)为(wèi)新(xīn)晋(jìn)旅游网红(hóng)城市，淄(zī)博各(gè)火车站客流量(liàng)持续(xù)升(shēng)温(wēn)，全国(guó)各地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日均发(fā)送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万(wàn)人(rén)次，到(dào)发旅客数量呈持续上升趋(qū)势，并打破近三年来车站(zhàn)单日(rì)到(dào)发旅客数(shù)新高(gāo)。尤其是(shì)周末(mò)时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客(kè)流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开24列从济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到(dào)达(dá)。淄博市客(kè)流量再创(chuàng)新高。4月(yuè)15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭借着地(dì)理(lǐ)优势，在周末来一场说走(zǒu)就走(zǒu)的旅行更为便(biàn)捷。百度迁(qiān)徙(xǐ)平台数据显示(shì)，在(zài)“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁(qiān)入淄(zī)博市(shì)的客源地前十榜(bǎng)单中均(jūn)来自(zì)山(shān)东(dōng)境内的城市，但在走红(hóng)后(hòu)，天津市(shì)和北(běi)京市也跻(jī)身前十(shí)榜单中。其(qí)中(zhōng)，迁入淄博市的(de)最大客源地从滨州市变(biàn)成了济南市，毕竟从济(jì)南(nán)坐高(gāo)铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索增幅位(wèi)居(jū)全国第一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车(chē)票开售(shòu)不到1分钟就(j特朗普中文名字叫什么，特朗普英文全名叫什么iù)被(bèi)秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出(chū)行，淄博也即将迎(yíng)接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间高铁热(rè)门目的地(dì)榜单中(zhōng)淄博均位(wèi)列前十。与此同时(shí)，烧烤(kǎo)也带动了(le)淄博市旅游服务业等(děng)的发展。OTA平台数据(jù)显示，“五一(yī)”期间淄博旅游(yóu)订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博(bó)市的住宿预订(dìng)量较(jiào)2019年(nián)上涨800％，增幅位居山(shān)东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄博市发展的(de)新契(qì)机。淄(zī)博(bó)当地(dì)的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成(chéng)为“淄博文(wén)旅推荐官(guān)”，在高(gāo)铁上(shàng)开直播教网友(yǒu)如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外(wài)，淄博相关(guān)部门(mén)还开(kāi)始从(cóng)烧烤延伸(shēn)至(zhì)人才(cái)招引等领域，为符合条件的(de)来淄求职、就业的(de)青年学生提供(gōng)入住(zhù)优惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后离(lí)不开政策(cè)的的扶持(chí)和完(wán)善的发展(zhǎn)理(lǐ)念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把(bǎ)线上(shàng)“流量”转化(huà)为(wèi)线下(xià)“留(liú)量”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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