燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)发布2023年一季(jì)报，实现营(yíng)收35.26亿元(yuán)，同比(bǐ)增长13.74％；实(shí)现(xiàn)净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕(yàn)京(jīng)啤酒的营收为(wèi)132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìng)利(lì)润为3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内(nèi)两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润的(de)双(shuāng)增(zēng)长。

　　财报数(shù)据(jù)显示，2022年，青岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实(shí)现营(yíng)收(shōu)352.63亿元，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长5.6％；实现(xiàn)净利(lì)润43.44亿(yì)元，同(tóng)比下(xià)降5.3％，剔(tī)除(chú)一次桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门(cì)性(xìng)初(chū)始补(bǔ)偿收益(yì)影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是啤酒企业调整产品结构、上调产品售(shòu)价的结果。

　　相比(bǐ)于净利润的高增长，上(shàng)述三家啤酒上市公司的(de)营(yíng)收增长(zhǎng)幅(fú)度并(bìng)不大，销量增长也不如(rú)人(rén)意。不过，其高端产品的表(biǎo)现却(què)非常亮眼。当然，业绩(jì)数字增长的背后(hòu)亦(yì)不(bù)乏关厂减员、出售土地等降低经营成本、改(gǎi)善盈利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业关(guān)停部(bù)分工厂(chǎng)是为了提高(gāo)运行(xíng)效(xiào)率(lǜ)，降(jiàng)低运(yùn)营成本，同时淘(táo)汰低端落后产能，而新增产能是(shì)为了利(lì)用自身(shēn)品牌、品质和区位优势，扩(kuò)大高端(duān)产品的占(zhàn)比，符合整个行业消(xiāo)费(fèi)结构升级的(de)趋势。

　　动辄(zhé)上(shàng)千(qiān)元，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉(lā)动业绩增长变得越来越难。

　　过去一年(nián)，上述三(sān)家啤酒上市公司(sī)的产品销量增长幅(fú)度均在个位(wèi)数。其中，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万(wàn)千(qiān)升，微(wēi)增0.4％；青岛啤(pí)酒(jiǔ)实现产品销(xiāo)量807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌(pái)销量(liàng)444万千升(shēng)，同(tóng)比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现产(chǎn)品销量377.02万千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变(biàn)啤酒(jiǔ)销量增长(zhǎng)乏(fá)力的局面，啤酒企业都把目光锁定在高(gāo)端(duān)化上，啤(pí)酒圈因(yīn)此迎来一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤酒推(tuī)行多(duō)元品牌组合建设，并推出多款(kuǎn)新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上推出首款超(chāo)高(gāo)端烈性啤酒(jiǔ)“醲(nóng)醴”。另(lìng)外，华(huá)润啤酒(jiǔ)高端产(chǎn)品黑狮(shī)果(guǒ)啤、雪(xuě)花全麦纯生及(jí)碳酸(suān)饮料雪(xuě)花小(xiǎo)啤等产(chǎn)品也(yě)相继上市；青(qīng)岛(dǎo)啤酒在保(bǎo)持“青岛(dǎo)啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品牌”战(zhàn)略(lüè)的同时(shí)，也加快布局高端和超(chāo)高端市场；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)则持续实施大单品战略，形(xíng)成(chéng)以燕京 U8、燕(yàn)京(jīng) V10等产品为代(dài)表的(de)大单(dān)品(pǐn)与特色产品组(zǔ)合的产品矩阵(zhèn)。

　　你(nǐ)追我赶之下(xià)，啤(pí)酒的售价(jià)也不断(duàn)上涨。2022年年(nián)初(chū)，青(qīng)岛(dǎo)啤酒推出了(le)一款名(míng)为“一世传(chuán)奇”的(de)高端啤酒，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的(de)啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达(dá)1199元，而此前(qián)华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒(hé)的售价(jià)也只售999元。

　　高端化路(lù)线(xiàn)对(duì)业绩的提振效应明显。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以上(shàng)啤酒销量约210.2万千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品(pǐn)结构得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中高(gāo)端以上产品(pǐn)实(shí)现销量(liàng)293万(wàn)千升，约占全(quán)年总销量807.2万千升(shēng)的36％，中(zhōng)高端以(yǐ)上产品销量同(tóng)比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品(pǐn)“燕京U8”的(de)销量达39万千升(shēng)，同比(bǐ桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门)增(zēng)长超50％。从吨(dūn)价看，中信(xìn)证券研报(bào)显示，燕京啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌(wū)关系等影(yǐng)响，全(quán)球啤酒原材料及(jí)包(bāo)装物成本上(shàng)升，燕京啤酒和华润(rùn)啤酒的整体毛利率均有所(suǒ)下滑。

　　在(zài)此情况下，部分啤酒企业开始(shǐ)筹划拓展(zhǎn)非啤酒业务(wù)，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过其全资子公司向(xiàng)山东景(jǐng)芝白酒注资(zī)13亿元，收(shōu)购(gòu)其40％股权。2022年(nián)，华润啤酒又相(xiāng)继收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙(shā)酒业(yè)股权(quán)，成为这两家(jiā)白酒企业的(de)实控(kòng)方(fāng)。

　　业内(nèi)普遍认(rèn)为，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的目的是希望借(jiè)助(zhù)白(bái)酒来(lái)实现(xiàn)高端化(huà)发展。

　　一(yī)边关厂(chǎng)卖(mài)地，一边扩建产能

　　过(guò)去(qù)一年(nián)，众多(duō)啤酒企业的营(yíng)收(shōu)增速放缓，但净利润(rùn)大多实现了可观(guān)的增长(zhǎng)，除了(le)高端化战略带来的(de)拉(lā)动(dòng)效应外，也与其关厂裁员、变卖资产(chǎn)以(yǐ)缩(suō)减成(chéng)本的策略(lüè)有关。

　　华润啤(pí)酒在年报(bào)中透(tòu)露，截(jié)至(zhì)2022年(nián)年底(dǐ)，公(gōng)司(sī)在中国内地24个省、市、区营运63间啤桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门酒厂，目前正持续推动(dòng)优化产(chǎn)能布局，已停止营运两间啤酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确(què)认员工补偿及(jí)安置费用和关厂相关的固定资(zī)产减值亏损合共约(yuē)2.35亿元(yuán)。

　　近(jìn)年来，“关厂”已经成为国内啤酒企业(yè)优化经营的常用手段(duàn)。燕京啤酒在近期的投(tóu)资者交流会上就透露，已着(zhe)手开始进行关厂动作，同时调整和精(jīng)简总部和工厂员工(gōng)架构，压缩管理层级，未来(lái)公司销售、管理(lǐ)费用率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身”，啤(pí)酒企(qǐ)业也出现较大规模的减(jiǎn)员(yuán)。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华润啤酒人员减少的趋势仍在(zài)延(yán)续(xù)，全(quán)年共聘用约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千(qiān)人(rén)；2022年(nián)，青岛啤(pí)酒在职员工(gōng)数合计为31707人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在职员工数合计为23708人(rén)，相比2021年的(de)26145人(rén)减少2437人(rén)。

　　出售空置的土(tǔ)地也为啤酒上(shàng)市公司增厚了利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同(tóng)意政府(fǔ)对公司所属杨家群货(huò)场(chǎng)土地进行(xíng)收储(chǔ)。今年(nián)3月1日，公司收(shōu)到上述目标土地的征收(shōu)补偿总(zǒng)价(jià)款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛(dǎo)啤酒也曾通过资产处置(zhì)的(de)方式获得4.81亿元的收益，较上一年(nián)增加4.86亿元。青岛啤酒表示(shì)，这(zhè)部(bù)分(fēn)收益主(zhǔ)要系公(gōng)司取得处置土地使(shǐ)用(yòng)权等(děng)长期资(zī)产(chǎn)的收益同比增加(jiā)所(suǒ)致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市(shì)润投咨询有限公司、华润雪(xuě)花啤酒（中国(guó)）投(tóu)资有限公司及本公司间接全(quán)资附(fù)属公司(sī)华润雪花啤酒(jiǔ)（中国(guó)）有限公司签(qiān)订(dìng)搬迁补偿(cháng)协议(yì)，华(huá)润啤酒就出(chū)让其(qí)拥(yōng)有(yǒu)的地(dì)块收(shōu)取初始补偿(cháng)收益(yì)约(yuē)17.55亿(yì)元，对应税后收益(yì)13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为华润啤酒带来了(le)当年约(yuē)三成的利润。

　　而在关厂裁(cái)员的同时，啤酒企(qǐ)业也在筹划新增产(chǎn)能(néng)。

　　根据(jù)官方资料，2022年，华润啤酒共(gòng)有(yǒu)7个(gè)搬迁新建项(xiàng)目启动，包括(kuò)蚌埠(bù)80万千升/年(nián)搬迁新建项目、喜(xǐ)力(lì)厦门40万千升/年新建项(xiàng)目等，同时还有8个项目(mù)正式投产运营(yíng)，包括(kuò)杭州(zhōu)工厂20万千升/年喜力啤酒(jiǔ)升级(jí)改造项目、黔南工厂新增(zēng)12万罐(guàn)/小时罐装生产(chǎn)线项目等。此外，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)与(yǔ)青岛啤酒也在年度报(bào)告中披露了多项新(xīn)建、搬迁(qiān)和(hé)改(gǎi)造工(gōng)程(chéng)。

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