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铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁(tiě)棍山药都(dōu)是药食两用的(de)山药，但(dàn)小白嘴山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价(jià)值(zhí)更高于铁棍山(shān)药，经常(ch人类的菊花能扩大到多少，人类的菊花是什么áng)食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜(yán)等作用(yòng)，加(jiā)上整体比较光(guāng)滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如(rú)玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥离等(děng)特(tè)点，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪(nǎ)一个更好，有什(shén)么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种植于深(shēn)州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古怀(h人类的菊花能扩大到多少，人类的菊花是什么yle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>人类的菊花能扩大到多少，人类的菊花是什么uái)庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理坐标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：每百克中含(hán)有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的(de)含(hán)量也很高(gāo)，除此之外(wài)还富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎中平均(jūn)含(hán)粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量虽小但营(yíng)养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉(yù)，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙地(dì)里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养(yǎng)价(jià)值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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