酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)有毒(dú)吗酸(suān)笋可以直接吃的(de)。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机酸，能(néng)够(gòu)很好地提高味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促进胃肠道(dào)消(xiāo)化液的分(fēn)泌，对增(zēng)进食(shí)欲(yù)和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症(zhèng)状的(de)患(huàn)者，如果适当(dāng)吃一(yī)些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地解除油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的(de)两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公(gōng)分(fēn)高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一(yī)锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样(yàng)在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过(guò)了加(jiā)工，因此才会有一(yī)股特殊的(de)气味，并且酸笋会(huì)和螺(luó)蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得(dé)更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是(shì)闻起来(lái)不(bù)好闻，实际上吃起来十分(fēn)美味，一般吃两次(cì)就能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的过程中经(jīng)过了发酵(jiào)，从而让酸笋自(zì)带一(yī)种特别(bié)的味道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物只(zhǐ)是(shì)闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食(shí)用后并不会给(gěi)身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放(fàng)入一(yī)些。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属天(tiān)然低(dī)脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营养价值还(hái)是(shì)有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺(sháo)、科幻小说的三要素是哪三要素，小说的三要素是哪三要素的内容蚝油1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油(yóu)，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加入适(shì)量花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放(fàng)入腌好的牛(niú)肉(ròu)翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加入香葱段翻(fān)炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的(de)那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以(yǐ)把油盛起来(lái)，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适(shì)量(liàng)淀(diàn)粉(f科幻小说的三要素是哪三要素，小说的三要素是哪三要素的内容ěn)水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把(bǎ)葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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