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料理可以生吃(chī)吗

　　料理(lǐ)是(shì)可以(yǐ)生吃的。

　　是可(kě)以生吃的，而且切生鱼片(piàn)的(de)刀(dāo)是特制的，且不(bù)能沾水(shuǐ)，烹(pēng)调(diào)师傅能(néng)用(yòng)这刀把鱼肉切(qiè)得很薄。

　　选择的鱼肉(ròu)一定要新鲜，不(bù)少日本人认为生鱼片真正好(hǎo)吃是在(zài)杀了(le)数小时之后(hòu)。

　　这(zhè)是因为氨基酸在(zài)死鱼僵硬后达到(dào)最高点。当然也(yě)有日本人认为(wèi)用生鱼宰杀(shā)后(hòu)马上做成的生鱼片好吃(chī)是(shì)由于僵(jiāng)直前的鱼肉有方差分析英文缩写，方差分析英文翻译(yǒu)脆感(gǎn)。

无菜单料理注(zhù)意事项有哪些

　　1、如(rú)果迟到了，主厨将无法为(wèi)顾客补上错过的菜肴(yáo)。

　　2、不同(tóng)餐厅有(yǒu)规(guī)定的就(jiù)餐时间，不能超时(shí)。

　　3、每道菜都有相配的酒水提供(gōng)。

　　4、为保持(chí)最好的(de)口(k方差分析英文缩写，方差分析英文翻译ǒu)感(gǎn)，无(wú)菜单料理的(de)用(yòng)餐(cān)顺序非常讲究。

　　先吃淡口味的(de)，再到浓厚的，最(zuì)后再品(pǐn)尝味道重的贝类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼(yú)之(zhī)前，还要先吃片寿司薑清(qīng)新一下口(kǒu)腔，才能更好地品(pǐn)尝出每一道菜品的(de)味道。

　　厨师发(fā)办可(kě)以理解为无菜单(dān)料(liào)理，一种(zhǒng)由(yóu)主厨根据当天时令食(shí)材和对食(shí)客(kè)的喜(xǐ)好判断，即(jí)兴设计一个弹性菜单(dān)的点餐方式。

　　专(zhuān)注无菜单料理的(de)餐厅(tīng)接待人数很少，最(zuì)低人数只(zhǐ)有8-10人，因此需要提(tí)前预约。

无(wú)菜单料理的弊(bì)端

　　面对客户(hù)选择(zé)困难是(shì)，没有实质(zhì)的提醒。

　　无菜单料理,指的是客(kè)人不点菜,只需与主(zhǔ)厨简(jiǎn)单(dān)交(jiāo)流口味及喜好即(jí)可。

　　从前菜、刺身到(dào)食(shí)事、吸物、甜品(pǐn),均(jūn)由主厨(chú)即席料理。

　　无菜单日料名(míng)字叫“omakase”,omakase在日文(wén)的翻(fān)译是“师傅(fù),拜(bài)托了”、直接翻译是(shì)“厨师代办”。

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