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雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月(yuè)23日(rì)消息淄(zī)博烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓(màn)延到A股市(shì)场，上周淄(zī)博烧烤相关概念股出现异动(dòng)，如(rú)得利斯、惠发食品、龙大美(měi)食、西王食品等等，在投资者互动平台，也有不少上市公(gōng)司被投(tóu)资者问及相关问(wèn)题，现(xiàn)在(zài)，券商分析(xī)师们也开始动(dòng)起来，实地调(diào)研淄(zī)博(bó)烧烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆品团(tuán)队团队发布了《淄博(bó)烧烤体验(yàn)纪实》，该(gāi)文章(zhāng)的核心观点(diǎn)如下：本(běn)周(zhōu)我(wǒ)们调研(yán)了(le)淄博(bó)烧烤的大体情况：随(suí)着线下消费场景的复苏雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，颇具特(tè)色的淄博(bó)烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月爆火出圈，热(rè)度持续升(shēng)高，带动市内大小门店(diàn)及周边(biān)购物/旅游客流屡创新高(gāo)，目前淄博五(wǔ)一期间(jiān)的(de)酒店民宿均(jūn)已订满(mǎn)，订单量为2019年同期(qī)的800％。淄博主流(liú)烧烤店客单(dān)价（不含酒水）基本在(zài)40-70元，消(xiāo)费者(zhě)选择啤酒、饮料佐餐居多(duō)，也(yě)有部分食(shí)客自带白酒。据我们走访和当地居(jū)民反映(yìng)，淄博地区烧(shāo)烤消费佐(zuǒ)餐(cān)以青啤居多，主要涵(hán)盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次(cì)消费2-5瓶(píng)不等，外地游(yóu)客饮用(yòng)量不定。随(suí)着五一出(chū)行高峰和烧烤等餐(cān)饮旺季的(de)到来，叠(dié)加2023年气温可能创(chuàng)新(xīn)高(gāo)，我们(men)预计包括烧烤场景(jǐng)在(zài)内的啤酒消费动销有望加速(sù)。

　　对于为(wèi)什么是(shì)淄(zī)博烧(shāo)烤热度蹿升，该团队指出，“淄(zī)博(bó)烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度不断(duàn)升高(gāo)。起初主要吸引周边地(dì)区大学生组团前来(lái)体验，后随着社交媒体广泛传播，游(yóu)客络绎不绝。我们认(rèn)为(wèi)淄博(bó)烧烤(kǎo)大火主(zhǔ)要源自(zì)良好的口(kǒu)碑和体(tǐ)验(yàn)感(gǎn)，尤其是(shì)淄博地区特有的“方桌火(huǒ)炉(lú)小马(mǎ)扎，露天碳烤半自助”模式，对许多(duō)消费者来说(shuō)是全新的体(tǐ)验，在线(xiàn)下消费场景复苏的(de)背景下(xià)吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集(jí)地(dì)、营(yíng)业时间以及就餐流程，该(gāi)团(tuán)队还在文(wén)中给(gěi)出(chū)了“攻略(lüè)”：“据我们(men)了解，淄(zī)博地(dì)区(qū)烧烤(kǎo)店之(zhī)间的差异主要体现在肉质和腌制(zhì)过程(chéng)上，当地(dì)市民除了(le)选择以上“网红店”，也(yě)会前往其(qí)他小(xiǎo)店（如社区烧烤(kǎo)店(diàn)）就餐，部分市(shì)民甚至会驾(jià)车半个多小时前往金岭回族镇(zhèn)吃烧烤（和(hé)市内用的圆形(xíng)薄饼不(bù)同，金岭镇主要使用长(zhǎng)形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧(mù)羊村总店(diàn)为(wèi)例(lì)，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭(píng)借较高的名气(qì)带动周边几(jǐ)家烧烤店，形成“烧烤一条(tiáo)街”的集聚效(xiào)应，许多游客(kè)即便排不上号也会(huì)来现场看看。”

　　对(duì)于淄(zī)博烧烤消费(fèi)者(zhě)的观察，该团队解析到，淄博烧(shāo)烤的消费(fèi)人(rén)群以中青年为主，时间(jiān)相对灵(líng)活(huó)的大学生(shēng)群体往往选(xuǎn)雨水淋过的衣服晒干还能穿吗，雨水淋过的衣服晒干还能穿吗择工作(zuò)日乘(chéng)坐高(gāo)铁前来打(dǎ)卡体验，周末不少游客也会自驾前来，从车牌来看包括但不限(xiàn)于山东(dōng)其(qí)他地区(qū)、北京(jīng)、天津、河北(běi)、河(hé)南、安徽等地(dì)。此外，在牧(mù)羊村这类门店面积和(hé)客流(liú)量(liàng)较(jiào)大的地方(fāng)也有不少主播(bō)过来探(tàn)店，淄(zī)博(bó)市(shì)政府出动了大量工(gōng)作人员监督规(guī)范其行为(wèi)，整体上网(wǎng)红直播并不(bù)影响其他(tā)游(yóu)客的体验。

　　同时该(gāi)团队还发现，在(zài)烧烤的带动下，淄(zī)博的八大局街(jiē)区、各个(gè)景点(diǎn)/商圈客流量都有了明显提升。