近(jìn)一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了全国(guó)各(gè)地的关注(zhù)。小红(hóng)书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明节(jié)后(hòu)，搜索(suǒ)指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)短视频(pín)平台(tái)的(de)搜索(suǒ)量(liàng)也出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发(fā)送旅客量连创3年(nián)来单日(rì)新高，其中(zhōng)不少都是前来(lái)品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄(zī)博位列“五一”期(qī)间(jiān)高(gāo)铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家，行(xíng)业(yè)前景(jǐng)十分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤(kǎo)企业中(zhōng)，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这(zhè)座(zuò)城(chéng)市带来了哪些商机？本(běn)期钛(tài)媒体·钛度把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁图(tú)闻试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到(dào)中年人(rén)都为之(zhī)心(xīn)动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其(qí)相关话(huà)题火爆出圈，在(zài)包括微博、抖(dǒu)音(yīn)、小(xiǎo)红(hóng)书等平台迅(xùn)速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在(zài)3月(yuè)5日左(zuǒ)右，“大(dà)学生组(zǔ)团(tuán)到淄(zī)博吃烧(shāo)烤”这(zhè)一(yī)话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平台出现(xiàn)了第(dì)一个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书(shū)及抖音均出现(xiàn)了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博(bó)10家烧(shāo)烤摊(tān)位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤少(shǎo)两，淄(zī)博(bó)当地人(rén)实在(zài)真诚的(de)品质(zhì)再次把淄(zī)博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离不开官(guān)方的助推，从加开(kāi)24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定(dìng)制烧烤公交专线等一系列(liè)“保(bǎo)姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台(tái)不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成为互联网(wǎng)最(zuì)新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量(liàng)算(suàn)数数(shù)据显示，在抖音平台上，山东(dōng)省(shěng)济南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话(huà)题视频的人群最多，其次是北京市和山东省青(qīng)岛市。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁(suì)的大学生，还是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视(shì)频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的(de)年轻消(xiāo)费群体(tǐ)是“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势(shì)迅(xùn) 猛(měng)价格与(yǔ)爆火前(qián)相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的(de)同时，为营造良(l把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁iáng)好(hǎo)消费环境，淄博(bó)官(guān)方(fāng)也(yě)发布(bù)规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执行市场调(diào)节价的，要依法合理制定价格(gé)标(biāo)准，依法明码(mǎ)标价(jià)，不得拒绝或不履(lǚ)行(xíng)价格承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格与爆火前相差(chà)不(bù)大。“淄(zī)博(bó)烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉类(lèi)的价(jià)格基(jī)本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜(xiān)类价格(gé)约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基(jī)本(běn)为1元/串(chuàn)。而“淄(zī)博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格(gé)基(jī)本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点(diǎn)上20串五(wǔ)花肉(ròu)，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前(qián)正处于(yú)快速发展的阶(jiē)段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年(nián)以(yǐ)后，淄博(bó)市烧烤企业每年(nián)新增注册量均超百家，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增(zēng)企(qǐ)业注册量为620家，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不到(dào)4个月的时间，淄博市烧把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁烤新增(zēng)企业已(yǐ)达(dá)541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差(chà)40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站客(kè)流量(liàng)持续升温，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄(zī)博吃烧烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为了淄博市的新名(míng)片(piàn)。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车站日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到达旅(lǚ)客(kè)2万人(rén)次，到发(fā)旅客数量呈(chéng)持续上升趋势，并打破近(jìn)三(sān)年来车站单日(rì)到(dào)发旅客(kè)数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流(liú)量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局(jú)加开24列从(cóng)济(jì)南至淄博间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市(shì)客流(liú)量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次(cì)、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人(rén)次，创(chuàng)车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东(dōng)省内的人群凭借(jiè)着地(dì)理优势，在周末来(lái)一(yī)场说走(zǒu)就走的旅行更(gèng)为便(biàn)捷。百(bǎi)度迁徙平台数据(jù)显示，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市(shì)的客源地前(qián)十榜单中均(jūn)来自山东(dōng)境内的城(chéng)市，但(dàn)在走红后，天津市(shì)和北京市也跻身(shēn)前(qián)十(shí)榜(bǎng)单(dān)中。其中，迁入淄(zī)博市的(de)最大客(kè)源地从(cóng)滨州市变成(chéng)了济南市，毕竟从(cóng)济(jì)南(nán)坐(zuò)高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博市(shì)。OTA平台(tái)数据显示，4月(yuè)14日、15日两(liǎng)天，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位(wèi)居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京(jīng)南-淄博(bó)”火车票开售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄(zī)博也即将迎接近年来最火(huǒ)热的“五一(yī)”。数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间高铁热门目的地(dì)榜单中淄(zī)博均(jūn)位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也(yě)带动(dòng)了淄博市(shì)旅游服(fú)务业(yè)等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订(dìng)单(dān)（含酒店、景(jǐng)点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博(bó)市的住宿(sù)预订量(liàng)较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机(jī)。淄博当地的文(wén)旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成(chéng)为“淄博(bó)文(wén)旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教(jiào)网友如(rú)何(hé)品味“淄(zī)博烧烤(kǎo)”，更新城(chéng)市形象，让淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄(zī)博相关(guān)部门还(hái)开始从烧烤(kǎo)延(yán)伸至(zhì)人才招(zhāo)引等领域，为符合条件(jiàn)的来淄(zī)求职、就(jiù)业的青年学生提(tí)供入住(zhù)优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后离不开政策的的扶持和完善(shàn)的(de)发展(zhǎn)理念。借着(zhe)烧烤热潮(cháo)，淄博把线(xiàn)上“流(liú)量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火出圈成(chéng)为(wèi)必然。

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