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螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭

　　这种臭味并(bìng)不是螺蛳粉本身发出来的。

　　也就(jiù)是里面加了酸笋所以(yǐ)才会出现这种臭味导管是什么意思 男生导管导多了会不孕不育吗，所以不喜欢这种味道的(de)可以不放酸笋。

　　如(rú)果是(shì)自己在家(jiā)做螺蛳(sī)粉，可以加上一点自己(jǐ)喜欢的材料也会没有问题的，本身是不会(huì)影(yǐng)响到螺蛳粉的口感的。

螺蛳(sī)粉(fěn)为(wèi)什么(me)臭

　　螺(luó)蛳(sī)粉的臭(chòu)味是(shì)源(yuán)于其中(zhōng)的酸笋味道，这种味道也恰恰是(shì)螺蛳粉的精(jīng)华所在。

　　酸笋经过发酵，有(yǒu)一(yī)种特(tè)殊(shū)的乳(rǔ)酸味，过(guò)程中(zhōng)会产(chǎn)生(shēng)氨基酸，能使食物变得鲜美可口(kǒu)。

　　酸笋虽(suī)然闻起来臭，但吃起来(lái)味道鲜美、口感丰导管是什么意思 男生导管导多了会不孕不育吗富。

螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)冷水煮还是(shì)热水(shuǐ)煮

　　螺(luó)蛳(sī)粉建议冷水下锅，冷(lěng)水下锅煮的时(shí)间会长一些，煮出来的螺蛳粉(fěn)也会更烂一些，食用(yòng)口(kǒu)感更好。

　　在锅中放(fàng)入(rù)清水和(hé)螺蛳粉(fěn)，煮10分钟(zhōng)左右，用筷(kuài)子(zi)试试能不能把螺蛳粉夹(jiā)断，可以夹断就(jiù)表示煮(zhǔ)好(hǎo)了，不能夹断就还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳(sī)粉煮好后捞起来，再放(fàng)清水烧开，之后放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟(zhōng)左右(yòu)之后捞进碗里即(jí)可，最后(hòu)倒入配料搅拌均匀就可以食(shí)用了(le)。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这(zhè)股浓郁(yù)的(de)特殊(shū)臭味主要来源于螺蛳(sī)粉(fěn)当中的独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国第一(yī)集就详细介(jiè)绍了柳州酸笋的制(zhì)作

　　味道独特(tè)的柳州酸笋，主要(yào)是选取肉食(shí)丰富(fù)的大头甜(tián)笋(sǔn)，然后(hòu)加入山(shān)泉水用大瓦缸腌制半个(gè)月左右而成。

　　作为腌制(zhì)发酵食品(pǐn)，发酵过(guò)程中自然会产生一些(xiē)有(yǒu)鲜味儿的(de)氨(ān)基(jī)酸物质，所以就(jiù)会有特殊(shū)的味道。

　　就像臭(chòu)豆腐一样，柳(liǔ)州螺蛳粉的(de)酸臭味(wèi)，也正是由此而来(lái)。

　　另外，螺蛳(sī)粉的(de)汤底经过螺肉(ròu)熬制也(yě)会散发(fā)出一股(gǔ)独特的味道，两者相加，特殊臭味(wèi)给(gěi)味蕾强烈刺(cì)激，令人(rén)爱上它。

螺(luó)蛳粉臭味(wèi)是什么成分(fēn)

　　鲜(xiān)笋发酵成酸笋(sǔn)的过程中，半(bàn)胱氨酸转化成硫化氢（一种存在于屁(pì)中(zhōng)的(de)气味物质）色氨酸转化成粪臭(chòu)素

　　好吃原因：

　　碳水化合物(wù)带给人(rén)快(kuài)感，酸辣咸重(zhòng)口味(wèi)让(ràng)人上(shàng)头辅料多(duō)食材丰富(fù)

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