鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救(jiù)做鸡蛋羹的时候不(bù)小(xiǎo)心把水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都(dōu)是汤汤(tāng)水水(shuǐ)的(de)，有什么办法是可以(yǐ)补救(jiù)一下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固(gù)的(de)现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天(tiān)还是(shì)稀的(de)能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还(hái)是(shì)水(shuǐ)，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了(le)怎么办等(děng)问题，小编将为你整理(lǐ)以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多了可(kě)以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里(lǐ)加适量盐(yán)，可起到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其(qí)余的(de)鸡(jī)蛋液或水融合，这种(zhǒng)情况就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是(shì)什么(me)原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹用水是关键(jiàn)，一(yī)般蛋(dàn)和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生水(shuǐ)因自来水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热(rè)开水，否(fǒu)则开水先(xiān)将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受(shòu)损，甚至(zhì)蒸不(bù)出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则(zé)鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与(yǔ)水的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变(biàn)化(huà)，具体要根(gēn)据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太(tài)老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳(jiā)黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白是人体所较好的优质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白血(xuè)症患者(zhě)、近期(qī)有(yǒu)手术创伤的患(huàn)者、身体有创面(miàn)需要进行(xíng)愈(yù)合的患者，以及(jí)需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是俄罗斯人人均寿命，俄罗斯人寿命平均多少要注意(yì)是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸(zhà)或者煎、蒸等方(fāng)式(shì)，因为其(qí)他俄罗斯人人均寿命，俄罗斯人寿命平均多少方(fāng)式可以无形中增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度进(jìn)食，可(kě)能出现高脂血症(zhèng)或者高血压等状况。

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