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奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在(zài)切口部位一定要(yào)封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑(bǎng)在(zài)所(suǒ)开的(de)口子上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适明星死了 现在是替身，哪个明星的替身死了(shì)合用来(lái)制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪(lào)开封(fēng)后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发(fā)酵(发(fā)酵过程中最高温不可高于(yú)六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性材料(liào)直接(jiē)吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油(yóu)奶酪(lào)还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打(dǎ)发(fā)后(hòu)的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的混合(hé)物(wù)，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它(tā)食物(wù)的味道，所以保(bǎo)存(cún)起(qǐ)来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材(cái)料都装入面包桶(tǒng)里面合(hé)成面(miàn)，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时(shí)候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度(dù)，下(xià)火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候在下面垫冰(bīng)块来(lái)打也可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量加上(shàng)室内的温(wēn)度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最(zuì)好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快(kuài)，能(néng)给淡奶油发泡起很大(dà)作(zuò)用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要(yào)打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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