落座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为不少(shǎo)人外(wài)出就(jiù)餐(cān)时的潜意识动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识(shí)到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾(gù)客(kè)的个人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门(mén)槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消费者协会(huì)发布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等扫码强制关(guān)注使用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白(bái)领小张就经(jīng)常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜(cài)单时(shí)，服务(wù)员不是(shì)说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等较(jiào)长时间(jiān)，有的干脆告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去(qù)沟通成本(běn)，还不(bù)容易(yì)出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此(cǐ)外(wài)，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐(cān)系统(tǒng)也(yě)不(bù)贵。”吕先生同时(shí)表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前(qián)在(zài)一家互联(lián)网(wǎng)公司做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的(de)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序是用(yòng)户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的(de)话，小程(chéng)序申请加开(kāi)通微信(xìn)支付共(gòng)400元(yuán)，如果再(zài)开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计(jì)等费用，餐饮店直接(jiē)上传抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来(chuán)商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为(wèi)什(shén)么(me)还要(yào)我(wǒ)提供(gōng)微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、手(shǒu)机(jī)号呢(ne)？”在社(shè)交平台上，不(bù)少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也(yě)可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登(dēng)录无(wú)法点(diǎn)餐(cān)，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉得这样做用(yòng)户(hù)体(tǐ)验不(bù)好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了(le)用(yòng)户的微信信息和(hé)手机(jī)号。当(dāng)然餐厅也(yě)可以(yǐ)设置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目(mù)的是(shì)方便以(yǐ)后运营，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当(dāng)时(shí)业务(wù)人员曾告(gào)诉他(tā)可通过(guò)设置(zhì)获取顾客信息(xī)，且信息越全(quán)面越有利于后(hòu)期(qī)分析客源。“我文(wén)化程(chéng)度有限，也不(bù)想搞这些(xiē)抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来，开通扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方便(biàn)，所以我们不提供(gōng)个人信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人信息，顾客每(měi)次(cì)点餐也都可以(yǐ)转变(biàn)为小程序的(de)流量，而商家可(kě)选择通过接收推广(guǎng)广告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也(yě)可以(yǐ)接(jiē)入第三(sān)方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用户(hù)量达(dá)到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击(jī)或浏(liú)览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他(tā)们分(fēn)得的钱数并不(bù)固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时候点一下是(shì)几毛(máo)钱，有时候能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯(chě)到(dào)个人(rén)信息(xī)的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序后台，获(huò)取顾(gù)客个人(rén)信息，内容有多(duō)有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法(fǎ)点餐的(de)局(jú)面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾(gù)客个人信息已违反相关法(fǎ)律规定(dìng)，单是把顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量(liàng)”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经(jīng)营环境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要(yào)求的(de)餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业(yè)的(de)共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温(wēn)度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实(shí)则(zé)“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的(de)营销手(shǒu)段是高质量(liàng)的(de)服务，才能(néng)真(zhēn)正(zhèng)留(liú)住客户(hù)。

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