落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不(bù)少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否意识到(dào)，这一便(biàn)捷(jié)行为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发(fā)布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用的现象在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服务员第一(yī)句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了(le)，客人(rén)只能扫桌边二(èr)维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省(shěng)人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不(bù)容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议(yì)，其他顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了解，目(mù)前一家餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在(zài)一家互联(lián)网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间工(gōng)作室，专门为各(gè)种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提(tí)都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用的(de)话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传商品就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自(zì)由(yóu)设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还要我提供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台(tái)，餐(cān)饮店老(lǎo)板可(kě)以(yǐ)做一些数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销量等基础数据，当然也(yě)可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获得顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设置不(bù)登(dēng)录(lù)无法点餐，登录(lù)主要(yào)是获取(qǔ)微(wēi)信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程序也会获取手(shǒu)机(jī)号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用户(hù)体验(yàn)不好，还有其(qí)他办法，可在(zài)支付环节(jié)，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的(de)微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾(gù)客(kè)推送餐厅的活动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时(shí)业务人员(yuán)曾(céng)告诉他可(kě)通(tōng)过(guò)设(shè)置获取顾客信息，且信息(xī)越(yuè)全面(miàn)越有(yǒu)利于三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹后期分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序(xù)的流(liú)量，而(ér)商家可(kě)选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序(xù)也(yě)可以接入第三(sān)方广告，顾(gù)客点击(jī)，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱(qián)。“当(dāng)小(xiǎo)程(chéng)序的用户(hù三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹)量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申(shēn)请接入广告，开(kāi)屏广告或者插(chā)入小程(chéng)序中都可以，顾客(kè)点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得(dé)的钱数并不(bù)固定，要看用户质量(liàng)，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组(zǔ)织(zhī)也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准(zhǔn)确(què)地分析顾(gù)客画像、大(dà)范围准确地推(tuī)送(sòng)营销(xiāo)信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序(xù)后(hòu)台(tái)，获(huò)取顾(gù)客(kè)个人信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾(gù)客(kè)扫码(mǎ)点餐、过(guò)度(dù)收集(jí)顾客个(gè)人信息已违反相关法(fǎ)律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经营(yíng)环境和发(fā)展就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首要要求的三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹(de)餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度(dù)的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供优良的(de)服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾(gù)客个性需(xū)求的(de)便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信息则更(gèng)恶(è)劣，实际上(shàng)是在违反诸(zhū)多法(fǎ)律规定的(de)基础上，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经营营销的(de)流量工具(jù)，甚(shèn)至是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先(xiān)强制扫码点餐不(bù)合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过(guò)度索权亦违反相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了(le)流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最好的营(yíng)销手段是高质量的服务(wù)，才(cái)能真(zhēn)正留(liú)住客(kè)户。

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