燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年(nián)一季报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比增长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤(pí)酒的营收为132.02亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)10.38％；净利(lì)润为3.52亿(yì)元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年(nián)实现营收和净利润的(de)双(shuāng)增长(zhǎng)。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青岛(dǎo)啤酒实现营收321.7亿(yì)元(yuán)，同比增长6.65％，实现净利(lì)润37.1亿(yì)元，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一(yī)次性初始补(bǔ)偿(cháng)收益影响(xiǎng)后，同比(bǐ)增长(zhǎng)32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是(shì)啤(pí)酒企(qǐ)业调整产(chǎn)品结构、上调产品售(shòu)价的结果。

　　相比于净利润的高增(zēng)长，上述(shù)三(sān)家啤酒上市(shì)公司的营收增长幅度并不大，销(xiāo)量增长(zhǎng)也不如(rú)人意(yì)。不过，其高端(duān)产品(pǐn)的表现却(què)非常亮眼。当然，业绩数字增长的背后(hòu)亦(yì)不乏关厂减员、出售土地等降(jiàng)低(dī)经营(yíng)成本、改善盈利的情况(kuàng)。

　　酒(jiǔ)业分(fēn)析师蔡学飞告诉时(shí)代财经，啤酒企业关停部分工厂是(shì)为(wèi)了提(tí)高(gāo)运行效率，降(jiàng)低运营成本，同时淘汰低端落后产能，而新增产(chǎn)能是为(wèi)了(le)利(lì)用自身(shēn)品牌、品质和区位优(yōu)势，扩(kuò)大高端产品(pǐn)的占比，符合整个行(xíng)业(yè)消费结构升(shēng)级的趋势。

　　动(dòng)辄(zhé)上(shàng)千元，啤(pí)酒(jiǔ)迎来高(gāo)价潮

　　随(suí)着啤酒(jiǔ)由增量市(shì)场(chǎng)转为存量市(shì)场，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业想依靠卖更多的啤酒(jiǔ)来拉动业(yè)绩增(zēng)长变得越来越难。

　　过去一年，上述(shù)三家啤酒(jiǔ)上市公司(sī)的产品销量增长幅度(dù)均在个(gè)位数。其中，华润啤(pí)酒(jiǔ)销量1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产品销(xiāo)量(liàng)807.2万千升，同比增长1.8％，其(qí)中主品牌销量444万千(qiān)升，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)2.6％；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)实现(xiàn)产品销(xiāo)量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了(le)改变(biàn)啤酒销(xiāo)量增长(zhǎng)乏力的(de)局面，啤酒企业都(dōu)把(bǎ)目光锁(suǒ)定在高端化上，啤(pí)酒圈因此迎来一(yī)波“高价潮”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)推行多元(yuán)品牌组(zǔ)合建设，并推出多(duō)款(kuǎn)新品，其(qí)中，在“醴(lǐ)”的(de)基础(chǔ)上(shàng)推(tuī)出首款(kuǎn)超高端烈(liè)性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤酒高端产品黑狮果啤(pí)、雪花全麦纯生及碳酸(suān)饮料雪(xuě)花小(xiǎo)啤等产品也相(xiāng)继上(shàng)市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒(jiǔ)主品(pǐn)牌+崂山啤酒第二品牌”战略的(de)同(tóng)时，也加快(kuài)布局(jú)高端(duān)和超高(gāo)端市场；燕京啤酒则持续实(shí)施大单品战略，形(xíngkind用法固定搭配，kind用法总结)成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为代表的(de)大(dà)单(dān)品与特色产品(pǐn)组合的(de)产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒的售价也不断(duàn)上(shàng)涨(zhǎng)。2022年年初(chū)，青岛啤酒推出了一款名(míng)为“一世传奇(qí)”的高端啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每(měi)瓶售价高达1199元，而(ér)此前华润(rùn)雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价(jià)也只(zhǐ)售999元。

　　高端化(huà)路(lù)线对业绩的(de)提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及(jí)以(yǐ)上(shàng)啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高端以上产(chǎn)品(pǐn)实(shí)现销量(liàng)293万千升(shēng)，约占(zhàn)全年(nián)总(zǒng)销(xiāo)量807.2万千(qiān)升的36％，中高端以(yǐ)上产(chǎn)品销量同比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核(hé)心大单品“燕京(jīng)U8”的销量达39万千升，同比增长超(chāo)50％。从吨价看，中信证(zhèng)券研(yán)报(bào)显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨(dūn)价超3500元/千(qiān)升，同比增(zēng)长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等影响，全球啤酒原(yuán)材料及包(bāo)装物(wù)成本上升，燕(yàn)京啤酒和华润啤(pí)酒(jiǔ)的整体毛(máo)利率(lǜ)均有(yǒu)所(suǒ)下滑。

　　在(zài)此(cǐ)情(qíng)况下，部分(fēn)啤酒(jiǔ)企业开(kāi)始筹划(huà)拓展非啤酒业务，寻找新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通(tōng)过其全资子(zi)公(gōng)司向山东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又相继收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒(jiǔ)业股权，成为这两家(jiā)白酒企业的实控方(fāng)。

　　业内普遍(biàn)认为，华润啤酒跨入白酒行(xíng)业的目(mù)的是希望(wàng)借助白酒来实现高(gāo)端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企(qǐ)业的(de)营(yíng)收增速(sù)放缓，但净(jìng)利润大多实现(xiàn)了可观的增(zēng)长，除(chú)了高端化战略带来的拉动(dòng)效应外，也(yě)与其关厂(chǎng)裁员、变卖(mài)资产(chǎn)以缩减成本的策略有关(guān)。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中透露，截至(zhì)2022年(nián)年底，公(gōng)司在中国内地24个省、市、区(qū)营运63间啤酒厂，目(mù)前正持续(xù)推动优化(huà)产能布(bù)局，已停止(zhǐ)营运(yùn)两间啤(pí)酒厂。财报(bào)显示(shì)，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)于(yú)2022年一次性确(què)认员工补偿(cháng)及安(ān)置费(fèi)用和关厂相(xiāng)关的(de)固定资产(chǎn)减值亏损(sǔn)合共约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已(yǐ)经成为国内啤酒企业优化经(jīng)营的(de)常用手段。燕(yàn)京啤酒在(zài)近期的投资者交流会上就(jiù)透露，已着手开始进行关(guān)厂(chǎng)动(dòng)作，同(tóng)时(shí)调整和(hé)精简总部和工厂员工架构，压缩管理(lǐ)层(céng)级，未(wèi)来公(gōng)司销售、管(guǎn)理费用(yòng)率有望(wàng)持续收缩。

　　伴(bàn)随着(zhe)关厂“瘦(shòu)身”，啤酒(jiǔ)企业(yè)也(yě)出现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华润啤酒人员减少的(de)趋势仍在延(yán)续，全年共聘(pìn)用约(yuē)2.4万人，较(jiào)2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)在职员工数合计为(wèi)31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年(nián)在职员工数合计为23708人，相(xiāng)比2021年(nián)的(de)26145人减少2437人(rén)。

　　出售空置(zhì)的土地也为啤酒上市公司增(zēng)厚了利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤(pí)酒(jiǔ)发布公告称，董kind用法固定搭配，kind用法总结事会同意政府对公司所属(shǔ)杨家(jiā)群货场土地进(jìn)行收储(chǔ)。今年3月(yuè)1日，公(gōng)司(sī)收到上述目标土地(dì)的(de)征(zhēng)收(shōu)补偿(cháng)总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通过资产处置(zhì)的方式获得4.81亿元的收益，较上一(yī)年(nián)增加(jiā)4.86亿元。青岛(dǎo)啤(pí)酒表(biǎo)示，这部(bù)分收益主(zhǔ)要系公司(sī)取得(dé)处置(zhì)土地使(shǐ)用权等长(zhǎng)期资产的(de)收益(yì)同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投(tóu)咨询有(yǒu)限公司、华润雪(xuě)花啤酒（中国）投资(zī)有限(xiàn)公司及本(běn)公司间接全(quán)资附属公(gōng)司华润雪(xuě)花(huā)啤酒（中国）有限公(gōng)司签订搬迁(qiān)补偿协议，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)就出让其(qí)拥有(yǒu)的(de)地块收取初始(shǐ)补偿收益约(yuē)17.55亿元，对应税后(hòu)收益13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为(wèi)华润啤酒带(dài)来(lái)了当年约三成(chéng)的利(lì)润。

　　而(ér)在(zài)关厂裁员(yuán)的同时，啤酒企业也在(zài)筹划新增产(chǎn)能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬(bān)迁新建项目启动，包(bāo)括蚌埠80万(wàn)千(qiān)升(shēng)/年搬(bān)迁(qiān)新建项目、喜力厦门40万千(qiān)升/年(nián)新(xīn)建项目等，同时还有(yǒu)8个项目正式投产运(yùn)营(yíng)，包括杭(háng)州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项目、黔南(nán)工厂新增12万罐/小时罐装生(shēng)产(chǎn)线项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度报告中披露了(le)多(duō)项(xiàng)新(xīn)建、搬迁和改造工程。

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