金(jīn)融界4月23日(rì)消息 淄博烧烤的(de)热度逐渐蔓延(yán)到A股市场，上周淄博烧烤(kǎo)相关概念股出现异动，如得利(lì)斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等等，在投资者互(hù)动平(píng)台，也有不(bù)少上市公(gōng)司被投资者问及(jí)相关问(wèn)题，现在(zài)，券商分析师(shī)们也(yě)开始(shǐ)动起来(lái)，实地调(diào)研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君食(shí)品/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心观点如下：本周我们调研(yán)了淄博烧烤的大体情况：随着线(xiàn)下消费场景的复苏，颇(pǒ)具特色的淄博烧烤自今年3月爆(bào)火(huǒ)出圈，热度(dù)持续升高(gāo)，带(dài)动市(shì)内(nèi)大小门店(diàn)及周边(biān)购物/旅游客流屡(lǚ)创新高，目前淄博五(wǔ)一期间的酒店民宿(sù)均已订满，订(dìng)单量为2019年(nián)同期的800％。淄博主流烧烤店客单价(jià)（不含酒水）基(jī)本在40-70元，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部(bù)分食客自带(dài)白碳的相对原子质量是多少，氮的相对原子质量酒。据(jù)我(wǒ)们走访和当地居民(mín)反映，淄博地区烧烤消费(fèi)佐餐以青啤(pí)居(jū)多，主要涵(hán)盖8-12元价(jià)位(wèi)带（青(qīng)啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元(yuán)），本(běn)地人单人单次消费2-5瓶不(bù)等，外地(dì)游客饮用量不(bù)定。随着五一出行高峰和(hé)烧烤等(děng)餐饮旺季的(de)到(dào)来，叠加2023年气(qì)温可能创新高，我们(men)预(yù)计包括烧烤(kǎo)场(chǎng)景在内(nèi)的啤酒消(xiāo)费动销有望加速。 碳的相对原子质量是多少，氮的相对原子质量p>

　　对于为什么是淄(zī)博烧烤(kǎo)热度蹿升，该团队指出，“淄博(bó)烧烤自今(jīn)年3月(yuè)爆火出圈，热(rè)度(dù)不(bù)断升高。起初(chū)主(zhǔ)要吸引(yǐn)周(zhōu)边(biān)地(dì)区大学生组团(tuán)前来(lái)体验，后随(suí)着社交(jiāo)媒体广泛传播，游(yóu)客络绎不绝。我们认为淄博(bó)烧烤大(dà)火主要源自良(liáng)好(hǎo)的口碑和体验(yàn)感，尤其是淄博地区特有(yǒu)的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半(bàn)自(zì)助(zhù)”模式，对许多消费(fèi)者来说是全(quán)新的体验，在线下消费场景(jǐng)复苏的背景(jǐng)下吸(xī)引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的人气聚集(jí)地、营业(yè)时间以(yǐ)及就餐流程，该团队还在文中给(gěi)出(chū)了“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄博地区烧烤店之间(jiān)的差异主要体(tǐ)现在肉质(zhì)和(hé)腌制过程上，当地市民除了选择(zé)以(yǐ)上(shàng)“网红店”，也会前往其他小店（如社区烧(shāo)烤(kǎo)店(diàn)）就餐，部分市民甚至会(huì)驾车半个多小(xiǎo)时前(qián)往金岭(lǐng)回(huí)族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不同，金岭(lǐng)镇主要使用长形小饼(bǐng)、口感更(gèng)韧）。大(dà)店中，以经营30余年的(de)牧羊(yáng)村(cūn)总店为例(lì)，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的(de)名气带(dài)动周边几家烧烤店，形成(chéng)“烧烤一(yī)条街”的集聚(jù)效应，许多(duō)游(yóu)客即便排不(bù)上(shàng)号(hào)也(yě)会来现场看看。”  

　　对(duì)于淄(zī)博烧烤消(xiāo)费者的观察，该(gāi)团队解析(xī)到，淄博烧烤的消费人群以中青年为(wèi)主，时(shí)间相对(duì)灵活的大学生群体往往选择工作日乘坐高铁前来打卡体验，周末不少游客(kè)也会自驾前来，从(cóng)车(chē)牌来看包括但不限(xiàn)于(yú)山东(dōng)其(qí)他地区、北京、天津、河(hé)北、河南、安徽等地。此外，在(zài)牧羊村这(zhè)类门(mén)店面积和客流量较大的地方也有不少主播过来探(tàn)店(diàn)，淄博市政府出动(dòng)了大量(liàng)工(gōng)作人员监督规范其行为，整体上网红直播(bō)并(bìng)不影响(xiǎng)其他游客的体验。

　　同时该(gāi)团(tuán)队还发现，在烧(shāo)烤的带动下，淄(zī)博的八大局街区、各个景点/商(shāng)圈客流(liú)量都有了(le)明显提升(shēng)。

　　该团队指出，淄(zī)博烧(shāo)烤走红，当(dāng)地政府采(cǎi)取(qǔ)了一系列措施保障和丰富游客体验，热度有(yǒu)望延续(xù)。

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