年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一(yī)会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)以(yǐ)及(jí)年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活知识：

年(nián)糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕(gāo)是大(dà)米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南(nán)的特产(chǎn)，在(zài)北方有糯米那(nà)样(yàng)黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳(ké)磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而(ér)且还甜。其制作方(fāng)法(fǎ)是，将糯米粉(fěn)用绢罗(luó)筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点的面团(tuán)，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上(shàng)，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作(zuò)年糕(gāo)的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤”的独特(tè)工艺(yì)制作而成。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年(nián)糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是(shì)干燥的，说明年(nián)糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子(zi)上沾(zhān)了一点年糕，并(bìng)且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与(yǔ)年年(nián)高谐音，寓意(yì)着小孩身高(gāo)一(yī)年比一年(nián)高。

　　所(suǒ)以前人有诗(shī)称年糕(gāo)：年糕寓意(yì)稍云(yún)深(shēn)，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗高时(shí)时利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临。

　　据(jù)说年糕是(shì)从春秋(qiū)战(zhàn)国时(shí)期(qī)吴国都城(chéng)（现江(jiāng)苏省苏州市）传递(dì)到四面(miàn)八方。

　　宁波一带(dài)民间(jiān)有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还用(yòng)年(nián)糕(gāo)印(yìn)板压成五(wǔ)福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上的内容与形式的完(wán)美(měi)结合(hé)。

　　有经验的(de)年(nián)糕师(shī)傅(fù)说，要想做出好的年糕，最重要的是注意(yì)水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很重要(yào)，一般市(shì)场上买的糯米粉大多是(shì)掺(càn)杂了别(bié)的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但(dàn)都是在最基(jī)本的原味年糕上加入(rù)个人(rén)喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片。

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　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或(huò)者(zhě)筷子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗(wǎn)温水(shuǐ)，用(yòng)量大约为粉重量的70%左右，将混合(hé)粉(fěn)揉成面团(tuán)，醒大约3分(fēn)钟(zhōng)。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大(dà)小均(jūn)匀的几(jǐ)块，具体多(duō)大根据自(zì)己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢的样子，可以是条状也可以是馒(mán)头状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如果喜欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机械，加水(shuǐ)的时候慢(màn)慢加(jiā)，水多了就加(jiā)点点(diǎn)粉，面干了就加一点点水，和成面团不开裂(liè)能成(chéng)型就可以(yǐ)了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于(yú)糯米(mǐ)粉的量少些，因此(cǐ)不(bù)会特别糯，更多(duō)的是米香味，如(rú)果喜(xǐ)欢吃糯一些(xiē)的，可以调整(zhěng)两种(zhǒng)粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以想(xiǎng)吃的时候(hòu)根据(jù)个人食量(liàng)做点(diǎn)，每次都吃现做的(de)，味道(dào)更(gèng)好(hǎo)。

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