无菌(jūn)蛋是什么(me)，无(wú)菌(jūn)蛋是什么蛋相信很多小伙伴应该都(dōu)听(tīng)说过无菌蛋，无(wú)菌蛋现在在日本比较常(cháng)见(jiàn)，国(guó)内的(de)无菌蛋较少，下面小编为(wèi)大家(jiā)介绍一下，无菌(jūn)蛋和普(pǔ)通鸡蛋之间有什么区别的(de)。

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无菌蛋是(shì)什(shén)么(me)，无(wú)菌蛋是什么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌蛋(dàn)是日本岩手农场(chǎng)的专(zhuān)利技术，它是采用(yòng)巴氏(shì)消毒法进(jìn)行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格的处理，里(lǐ)面含有的细菌非常少(shǎo)，可以(yǐ)生吃(chī)。

无菌(jūn)蛋和(hé)普通鸡蛋有什么区别(bié)

　　1、包装

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋超(chāo)市里面无菌蛋的(de)包装一般都会打上(shàng)P的字样(yàng)，表示(shì)这些蛋是经(jīng)过(guò)严格(gé)加(jiā)工处理过的鸡蛋可以放心食用。

　　另(lìng)外(wài)有(yǒu)些无菌蛋甚至还会打上(shàng)最佳食用(yòng)日期的标示(shì)，以(yǐ)确保无菌蛋不会过期(qī)。

　　2、形状大小

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋整体(tǐ)呈现淡白色，并且(qiě)大小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮白(bái)净自然，蛋体完好无损，蛋清为乳白色(sè)，蛋心(xīn)橙黄色(sè)。

　　3、口(kǒu)感

　　无(wú)菌蛋鸡蛋是一款(kuǎn)可(kě)以(yǐ)生食(shí)的蛋，并且相对于普通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋的味(wèi)道醇香自然(rán)，并且(qiě)不会有很大的腥味，蛋所含的细菌也是非常少的，蛋有机硒比普(pǔ)通蛋高3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋包装比较精(jīng)致(zhì)价格(gé)相对来说也(yě)比(bǐ)较贵，虽说外表上(shàng)看起来和普通鸡蛋(dàn)没有什么两样，但无菌蛋的生产加工与普通(tōng)池子为什么被封杀鸡蛋是有很大的区别(bié)的。

无菌(jūn)鸡(jī)蛋如何生产

　　无菌蛋是历经大巴除(chú)菌法来开展过消毒(dú)杀菌(jūn)的生鸡蛋，从一开始(shǐ)就遭受严苛的控制和解决，因(yīn)而所带有的危害病菌(jūn)非常少，是可以直接生(shēng)吃的。

　　但并并不(bù)一(yī)定的菌都(dōu)被消灭没了，有(yǒu)一些(xiē)病菌是大巴(bā)除菌法所不可以消灭的，因此 无菌蛋并并不是沒有病菌，仅仅相对性于一般(bān)蛋而(ér)言病菌较为少而已。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里边(biān)的危害病菌所有被(bèi)解决(jué)干净(jìng)，因而保存期十分短，每(měi)一只(zhǐ)生鸡蛋的的身上都是有标识，标出(chū)可食时(shí)间，过上一三、五(wǔ)天(tiān)，蛋就不可(kě)以(yǐ)直接生吃(chī)了(le)。

　　实(shí)际上不(bù)止是日本(běn)国的(de)无菌蛋，全球许(xǔ)多地区都(dōu)是有无(wú)菌蛋，尤其是英国，无菌蛋(dàn)那样的制成品实际(jì)上(shàng)是(shì)英国一开始的，她(tā)们会将鸡蛋制(zhì)成美味的(de)调味品这类的，因此 创(chuàng)造发明(míng)了那(nà)样(yàng)一个(gè)除菌(jūn)又维持生鸡蛋(dàn)美(měi)味可(kě)口(kǒu)纯天然的技术性。

　　而日(rì)本(běn)国的无菌蛋，不仅是选(xuǎn)用了巴氏消毒(dú)法(fǎ)，也(yě)是加工厂在(zài)生(shēng)鸡(jī)蛋还(hái)未产出(chū)率，雏鸡情况的情况下就严苛把(bǎ)控了，日(rì)本国的食品质监是十分严苛的，特别是在生鸡蛋那样的东西，从雏鸡刚开始就严(yán)苛挑选，去除(chú)瘟鸡，随后全设备化的(de)将生(shēng)鸡蛋进行一系列的除菌，清(qīng)理，封(fēng)袋，进入车内(nèi)运送(sòng)。

　　因此 ，实(shí)际上(shàng)是一整套完善的设备和看待食品的严苛全过(guò)程，才铸就了日本(běn)国的(de)无菌蛋。

无菌蛋真的无(wú)菌吗

　　无菌蛋虽然经过(guò)消毒处理，但是(shì)巴(bā)氏消毒并不能(néng)杀(shā)灭鸡蛋中所有的细菌(jūn)，可(kě)能仍然会有少量(liàng)残留(liú)，因此(cǐ)日本的(de)无(wú)菌蛋一(yī)般都(dōu)是(shì)有保质期的，大多(duō)数情况下(xià)都在(zài)7-10天，尽量在保质期内吃完。

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