并且牡蛎首要散布在水深不超越10米(mǐ)的潮间带(dài)区域(yù)，以(yǐ)微型海藻、有机碎屑为食，能够采纳筏式饲(sì)养(yǎng)。

　　牡蛎和(hé)生蚝没(méi)有(yǒu)不同，归于同一种动物，隶(lì)归于(yú)软(ruǎn)体动物门，在全球范围内均(jūn)有散布，

　　牡蛎(lì)的外壳(ké)分为三层，首要(yào)有角质层(céng)、棱柱(zhù)层、珍(zhēn)珠层，其间角质层薄(báo)而通明、棱柱层是由碳酸钙组成的(de)柱状(zhuàng)结(jié)构，珍珠层是碳酸钙组成的(de)片状结构。

生蚝(háo)是怎样分辩好坏的(de)

　　1、敲一敲生蚝来判别是(shì)不是新鲜。

　　咱们买生蚝的时分，能够选择(zé)两(liǎng)只生蚝，把两只生蚝(háo)对着敲(qiāo)一敲，然后别(bié)离(lí)来听它们的声响。

　　新鲜的生(shēng)蚝，里(lǐ)边的水份比较多，并(bìng)且(qiě)肉质会比较丰满一点，声(shēng)响(xiǎng)听起来就没有那么(me)空泛。

　　相反不那么新鲜的生(shēng)蚝，听起(qǐ)来(lái)声响就会很空泛，由于里边的肉比较小，并且所含的水份也比较少(shǎo)。

　　卖生蚝(háo)的小贩(fàn)都是这样来(lái)分辩生蚝(háo)的好坏的。

　　2、查看生蚝(háo)里边的肉质是(shì)否有弹性。

　　咱们(men)出门买生蚝的时(shí)分，能够让卖生(shēng)蚝的小贩(fàn)翻(fān)开(kāi)一个(gè)生蚝让咱们查看一下(xià)生(shēng)蚝(háo)里边(biān)的肉质，一般新(xīn)鲜的(de)生蚝肉质比较(jiào)丰(fēng)满，光泽度比较(jiào)好，水份(fèn)含量也比较(jiào)多，用手摸生蚝肉的(de)话，会(huì)觉得很(hěn)有弹性，不是那种黏黏的感觉，便是(shì)好的生蚝。

　　3、买生蚝的时分选壳厚一点的。

　　生蚝的(de)壳越厚，壳的(de)色彩越深，就(jiù)代表里边的肉质越丰满(mǎn)。

　　不要(yào)选生蚝(háo)个(gè)头很小(xiǎo)的(de)，由于那样翻开生蚝(háo)，你会发(fā)现里边的肉(ròu)其实真的没有(yǒu)多少(shǎo)，只要很小一个。

　　如(rú)果壳厚一点，翻开的话会发现肉质比(bǐ)较大，比较扎实。

　　扎实的壳，壳的色彩也会更深一点，那种生(shēng)蚝翻开的(de)话，里边的肉会愈加赋有(yǒu)弹(dàn)性(xìng)。

怎么判别生蚝是不(bù)是坏了？

　　1、色彩：将新(xīn)鲜的生蚝煮熟后，表面的壳呈(chéng)奶(nǎi)白色(sè)，而蜕变的生蚝色彩有些发黑，闻起来还有股(gǔ)酸臭味，没有(yǒu)海鲜(xiān)的美味。

　　2、肉质：新鲜生(shēng)蚝(háo)翻(fān)开后肉(ròu)质(zhì)为(wèi)丰满(mǎn)的，手摸(mō)上去有(yǒu)弹(dàn)性，而蜕变的生(shēng)蚝(háo)翻开后肉质干瘦，手摸上去带有粘稠感。

　　3、声(shēng)响：将两(liǎng)个生蚝(háo)一(yī)同敲(qiāo)击(jī)，声响显着空泛的生蚝，证明(míng)里边的肉(ròu)现已脱水，不行新鲜，或许现已呈现了发黑、腐朽等蜕(tuì)变的(de)状况。

　　吃生蚝注意事(shì)项

　　生蚝富含锌元素，吃2-3个即可满意锌的需求。

　　一起主张一(yī)周一(yī)次，不要(yào)常常、过量的(de)食用。

　　尽管生(shēng)吃味道鲜(xiān)美，可是(shì)最好不要生吃，生蚝体内有许多(duō)的(de)微生物(wù)和细菌，生吃有(yǒu)或(huò)许引起食物中毒(dú)。

　　并(bìng)且跟着海洋(yáng)污染问题的加重(zhòng)，重金(jīn)属超支(zhī)严(yán)峻，生蚝等(děng)都会(huì)受到影响。

　　不宜天天食用生(shēng)蚝(háo)。

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