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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻时滑(huá)爽而(ér)且无异状，另(lìng)外质量好(hǎo)的(de)藕粉中还会一些片状物质存在(zài)，那些质(zhì)量差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透明(míng)状，而(ér)且吃的(de)时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质上并没(méi)有区(qū)别，都是现代(dài)精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样(yàng)的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品(pǐn)专(zhuān)业生(shēng)产加(jiā)工的私营(yíng)独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林(lín)产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭(háng)州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连(lián)锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕(gāo)点/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产品享(xiǎng)有盛誉,致力于(yú)开(kāi)发加工天然健康地(dì)方名(míng)优特食(shí)品为主导产(chǎn)业(yè),杭(háng)州万隆果(guǒ)干食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大(dà)的专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工(gōng)知名(míng)企(qǐ)业,云(yún)南德春绿色食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地(dì)名优(yōu)茗茶及花草茶/茶(chá)具的(de)现(xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专(zhuān)注于经营(yíng)生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲(lián)系列产品开发生(shēng)产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企业,白莲(lián)系列产(chǎn)品销(xiāo)往海内外(wài),广昌(chāng)莲香食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养(yǎng)健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食品(pǐn)企业(yè),桂林智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和还原糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种(zh堪用是什么意思拼音，堪是什么意思解释ǒng)变化(huà)，都是纯白色或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是(shì)加入食用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独特的(de)浓郁清香(xiāng)气(qì)味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则无此(cǐ)清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它(tā)淀粉有时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸(xī)水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色(sè)泽微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠厚的熟(shú)桨会全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需在炉(lú)子上加热调煮堪用是什么意思拼音，堪是什么意思解释，才能(néng)食用(yòng)，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈白(bái)色或褐(hè)色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什(shén)么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下(xià)、胃及十(shí)二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富的铁质，不(bù)能(néng)与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物(wù)相克，莲(lián)藕含(hán)有纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元(yuán)素形(xíng)成混合(hé)物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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