泥鳅是凉(liáng)性仍(réng)是热性

　　泥鳅是(shì)热性的。

　　热性，归(guī)于湿(shī)热性。全年都可采(cǎi)收，夏(xià)日最多，泥鳅捕(bǔ)捉(zhuō)后，可(kě)鲜用(yòng)或烘干用。可食用、入药。泥鳅被(bèi)称(chēng)为“水中(zhōng)之参”，

　　日子在(zài)湖池(chí)，是营养价(jià)值很(hěn)高的一种鱼，和其它的鱼不相(xiāng)同，不管表面，体形，日(rì)子习性都不同，是一(yī)种特别的鳅类(lèi)。

　　凡体质偏(piān)热者忌吃温热性(xìng)食物，避免“火上浇油”，而(ér)适宜于吃凉寒(hán)性(xìng)食物，以便热症寒治。凡体(tǐ)质虚寒者，忌食凉寒性食物，可(kě)进食(shí)温热(rè)性食物，以(yǐ)温散寒。

泥鳅产卵(luǎn)怎(zěn)样保(bǎo)存新鲜的

　　1、睡觉保鲜法，活泥鳅用(yòng)清水漂一下，捞起放进一(yī)个不漏气的塑(sù)料袋里（袋内先装一点点水），将(jiāng)袋口用橡(xià鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知，鲜衣怒马少年时全诗谁写的ng)皮筋(jīn)或细绳扎紧，放进(jìn)冰箱的(de)冷冻(dòng)室里(lǐ)冷冻(dòng)，寄(jì)存一(yī)段时间也不(bù)会死掉，仅仅呈蛰伏(fú)状况(kuàng)。

　　烹(pēng)制时，取出泥鳅，放进一盆洁净的冷水里，待冰块消融后，泥鳅会很快(kuài)复生。

　　2、冰箱冷藏(cáng)法，死泥鳅保存(cún)时，一般置于冰箱冷冻(dòng)室中保存即可，无特别存储要求。

保存泥鳅办(bàn)法 泥(ní)鳅保(bǎo)存鲜(xiān)活的办法

　　1、把新买回的活泥鳅(qiū)用清水漂一下(xià)，捞起放(fàng)进一个不漏气的(de)塑(sù)料袋里（袋(dài)内先装一(yī)点(diǎn)点水），将袋口用(yòng)橡(xiàng)皮筋或细绳扎紧，放进冰箱(xiāng)的(de)冷(lěng)冻(dòng)室(shì)里冷冻，长(zhǎng)期寄存(cún)，都不会死掉(diào)，仅(jǐn)仅蛰(zhé)伏状况。

　　 2、烹制时，取出泥鳅(qiū)，放进一盆洁净的(de)冷(lěng)水里（留意，千万(wàn)不(bù)能用(yòng)热水(shuǐ)），待(dài)冰(bīng)块消融后，泥鳅很快(kuài)复生(shēng)，制造后鲜香味美。

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