关于淀粉勾芡后(hòu)为(wèi)什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀(jué)以及(jí)勾(gō莫问前程上一句是啥 莫问前程的意思u)芡不(bù)泄(xiè)汤(tāng)的(de)秘诀，淀粉(fěn)勾芡后为什么会(huì)变稀呢，勾芡用什么淀(diàn)粉(fěn)不会变稀，淀(diàn)粉勾的芡怎么变稀(xī)了，淀粉勾芡一会(huì)就稀了等(děng)问(wèn)题，小编将为你整理以下的生活小知识：

淀粉(fěn)勾芡后为(wèi)什(shén)么(me)会变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀

淀粉勾(gōu)芡后为什(shén)么会变稀(xī)

　　1、时间太久(jiǔ)的原因。

　　因为淀粉(fěn)不容易(yì)溶于(yú)水中，需要不停的搅拌(bàn)，若放置太久不(bù)搅(jiǎo)拌(bàn)的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水(shuǐ)跟淀粉(fěn)分离，因此就会变稀。

　　2、温度降(jiàng)低的原因。

　　低(dī)温会(huì)让淀粉更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质(zhì)不好(hǎo)。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀(diàn)粉和水一般1比10,薄(báo)芡在炒菜出锅时(shí)倒入,有(yǒu)透(tòu)明的汁(zhī)粘在菜上,比较好看。

　　2.单(dān)一(yī)芡汁(zhī),一般(bān)淀(diàn)粉和水的比例为1:5,一般(bān)适用于烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各(gè)种(zhǒng)汁液(yè)的(de)比例一般为1:20,其(qí)比(bǐ)例也(yě)可根据菜肴水分多少(shǎo)适当调(diào)整。

　　这(zhè)种芡粉汁适用于炒、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉勾(gōu)芡可(kě)以用(yòng)面粉莫问前程上一句是啥 莫问前程的意思吗

　　在(zài)勾芡的时候不能用(yòng)面粉代替,面粉和淀粉适量中(zhōng)不同(tóng)的东西,使用面粉(fěn)的话是(shì)达不到淀粉的效果(guǒ)的,若(ruò)是使用的(de)话不能让菜肴口感得到提(tí)升(shēng)。

淀粉(fěn)勾芡什么时候放

　　一般来说的(de)话(huà)等所有(yǒu)东(dōng)西都下锅(guō)之后(hòu)，过一两(liǎng)分钟就(jiù)可以勾(gōu)芡了，把(bǎ)淀粉兑点水，然(rán)后慢慢的放(fàng)在锅里就可以(yǐ)了。

　　当(dāng)然也可以在快(kuài)熟(shú)的时候(hòu)弄。

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