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京东是谁的老板是谁牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心顶(dǐng)是黄喉(hóu)吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶(dǐng)的区(qū)别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自(zì)于猪、牛等(děng)家畜的大血管，一般为主动脉，又称心(xīn)管。牛的心脏顶部连接血脉和心脏的(de)组(zǔ)织。韧性(xìng)较高，可(kě)以入菜(cài)。

　　2、主要成分不同(tóng)

　　黄(huáng)喉主要(yào)成分是平滑肌，属蛋(dàn)白质，相(xiāng)对于肝、胃等内脏营养价值高一(yī)些(xiē)。牛心定的主要成分(fēn)是(shì)组(zǔ)织。

　　3、口感不(bù)同

　　黄(huáng)喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处(chù)理起(qǐ)来较为麻烦，若处(chù)理不好，口感很(hěn)绵，嚼不动(dòng)，不过专(zhuān)业吃货(huò)很多都爱吃牛(niú)黄喉(hóu)。牛(niú)心(xīn)顶由于它的韧(rèn)性很高，所以(yǐ)用酱炒(chǎo)出来(lái)后(hòu)口感既脆(cuì)嫩又爽口。

牛心(xīn)管是牛的什么部位(wèi)图(tú)片

　　1、牛心管（牛黄喉(hóu)）是牛心脏的主动脉血(xuè)管。

　　2、黄喉是(shì)火锅中的一种食物，来(lái)自京东是谁的老板是谁于猪、牛等家畜的(de)大血管，一般为主(zhǔ)动脉，又称心管，常被误解为食管或气(qì)管，在火锅菜肴(yáo)中(zhōng)又分(fēn)为发(fā)制黄喉和鲜(xiān)黄(huáng)喉，在火锅中(zhōng)重要(yào)的特点就是爽(shuǎng)脆(cuì)。

　　3、火锅涮(shuàn)烫菜品(pǐn)中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉(hóu)口感更好。

　　但(dàn)牛黄喉处理(lǐ)起来(lái)较为麻烦，若处理不好，口感很(hěn)绵(mián)，嚼不动(dòng)。