水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系(xì)的(de)菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美(měi)食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容(róng)易熟，一(yī)般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口(kǒu)感(gǎn)比(bǐ)较好，也(yě)不(bù)会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要(yào)烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔(gé)然后(hòu)开小火，锅(guō)盖一(yī)定(dìng)要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shu阅历是什么意思ǐ)蒸蛋是(shì)传(chuán)统美食之(zhī)一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制好水量(liàng)、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮过(guò)程中水滴(dī)下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一些水，如(rú)果(guǒ阅历是什么意思)水加(jiā)多了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无(wú)法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝(wō)比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白(bái)，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当(dāng)于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白(bái)醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐(nài)热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后阅历是什么意思小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出(chū)后加入适(shì)量的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤菜(cài)还是素菜

　　严(yán)格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜(cài)的人，是(shì)不(bù)吃鸡蛋的

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