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酒店(diàn)管理专业是学些什(shén)么的(de)，酒店管理专业(yè)是学(xué)些(xiē)什么(me)内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业是(shì)全球十大(dà)热门(mén)行业之一，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球都(dōu)是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市(shì)场上(shàng)，酒(jiǔ)店管理人才出现(xiàn)了供不应求的局面。

　　随(suí)着(zhe)2008北京奥(ào)运(yùn)会，2010上(shàng)海世(shì)博会和越来越(yuè)多的国际大型(xíng)活动将在(zài)中国举行，中国(guó)对旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)人才的需求也日益增大，所以(yǐ)你(nǐ)大可(kě)不(bù)必为就(jiù)业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才(cái)将成为职场上炙(zhì)手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人员在中国十大百万(wàn)年薪职业(yè)中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服务产业的(de)支柱。

　　目前(qián)，全(quán)世界已有17个国际(jì)酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团在上(shàng)海投(tóu)资(zī)或管理高星级(jí)酒店，酒店(diàn)行业在不断扩充，对人(rén)才的需(xū)求也(yě)不断增加，每年都需要数(shù)以千(qiān)计(jì)的(de)国际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢手。

　　 一(yī)、培(péi)养目标(biāo)与要(yào)求 本专业培养拥(yōng)护党的基本路线，适应(yīng)生产、建设(shè)、管理、服务第一线的，德智(zhì)体美等全面发展的中(zhōng)等职业(yè)技(jì)术应用性(xìng)专门人才。

　　要(yào)求学(xué)生掌(zhǎng)握经(jīng)济管理基(jī)础理论(lùn)，酒店(diàn)、餐饮与旅(lǚ)游基础知识，具(jù)备酒店基(jī)本(běn)管理与(yǔ)服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基(jī)层管理(lǐ)及餐饮、客(kè)房(fáng)服务工(gōng)作(zuò)。

　　 本专业注重(zhòng)学(xué)生综(zōng)合素质的培养，主(zhǔ)要学习(xí)经济管(guǎn)理基础知识、酒(jiǔ)店(diàn)基本理论。

　　本专业(yè)突出技能(néng)培训，学(xué)生在学(xué)习(xí)期间，将接(jiē)受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实(shí)训等多方面的技能训练。

　　 二、主要(yào)课(kè)程 酒店管理(lǐ)概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英语(yǔ)、现(xiàn)代(dài)酒店营销、酒(jiǔ)店财务(wù)管理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业(yè)应(yīng)掌握的(de)技(jì)能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬(jìng)业、负(fù)责的职业(yè)道德与团队协(xié)作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础(chǔ)知(zhī)识和自学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念(niàn)，了解现代服务(wù)业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算(suàn)机操作、文(wén)字表达、人际(jì)沟通能力以及一定的职业外语表(biǎo)达能(néng)力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的学校(xiào).

酒店管理专业都(dōu)学什(shén)么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待管理学，顾名思义，以(yǐ)后发(fā)展方(fāng)向为酒店管理方面的人(rén)才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做(zuò)起，具备(bèi)一定(dìng)的(de)实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前(qián)国内外(wài)旅(lǚ)游(yóu)业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理人才在全球(qiú)范(fàn)围内都需求量很(hěn)大，前(qián)景还是不错，以下是酒店(diàn)管理专业及就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店(diàn)管理(lǐ)必修的课程，野(yě)旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运(yùn)研(yán)究占比(bǐ)非常大，酒管专业的同学们(men)会(huì)学习到食(shí)品相关(guān)的科(kē)学、食物的选配、如何正(zhèng)确地储(chǔ)存食品、如(rú)何正确(què)地(dì)处(chù)理各种食物等了(le)解食物的各(gè)方面理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业，在日常(cháng)生(shēng)活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪(rèn)和服务都有(yǒu)很大比重的(de)实(shí)践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身(shēn)扮演侍(shì)应生和厨师的角色，学习服(fú)务客人的各(gè)种不同的角色(sè)，例(lì)如门口迎(yíng)宾的host、饮料(liào)部的人员(yuán)、传菜员(yuán)还有侍应生(shēng)。

　　在厨(chú)房(fáng)大家(jiā)也要学习如何烹制凉菜(cài)、甜(tián)点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等不同的(de)菜式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较(jiào)有意思的一门课，学(xué)生们要(yào)了(le)解酒类的历史知(zhī)识，并(bìng)且(qiě)学习如何(hé)亲自调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种(zhǒng)不同(tóng)的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考(k塞尔维亚女人好追吗，塞尔维亚好找女朋友吗ǎo)取可以在正规餐饮场所(suǒ)销(xiāo)售酒类的(de)酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业的(de)营(yíng)运，房务(wù)、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必(bì)修，在(zài)此也需(xū)要懂得一些商业(yè)相关的知识，了解(jiě)酒(jiǔ)店行业(yè)运行的(de)规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一(yī)听会计是(shì)拒绝的(de)，不(bù)过酒管专业(yè)的会计(jì)知识相对(duì)来说已经算是最基础的了，学生只需要(yào)比较(jiào)基本(běn)地学习如(rú)何计算酒店餐厅(tīng)的运营成(chéng)本、利润(rùn)等(děng)等(děng)东西，并且能很快的运用(yòng)到工作中去，相当实(shí)用。

　　二(èr)、酒店管理就业(yè)发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习(xí)为(wèi)主的，通常不太注重实践(jiàn)操作方(fāng)面，主要学习的是酒店(diàn)业的未来(lái)发展、餐(cān)饮业的(de)运(yùn)营方(fāng)式和(hé)财务管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学习的人未(wèi)来的发展方向可以是研究酒店的学着也(yě)可以(yǐ)直接成为酒店(diàn)的高(gāo)层管理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是(shì)注重操作(zuò)、运营和实践的学(xué)习，除(chú)了学习理(lǐ)论方面的(de)内容(róng)，还会了解到每(měi)个部(bù)门的具体操作方法，细致到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐(cān)如何(hé)正确服务(wù)客人(rén)等，也就(jiù)是提塞尔维亚女人好追吗，塞尔维亚好找女朋友吗(tí)问者口中所说(shuō)的(de)“打杂”。

　　怎(zěn)么(me)选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来说(shuō)，以(yǐ)实践为主(zhǔ)的(de)学(xué)习方向(xiàng)比较(jiào)推(tuī)荐，因为在酒店工作过就(jiù)可以发(fā)现(xiàn)，酒店里(lǐ)的运营高层基本都(dōu)是从基层部门干出来的，很(hěn)少有(yǒu)专(zhuān)门研究酒(jiǔ)店(diàn)运营或单纯学习理(lǐ)论的，因为(wèi)酒店这(zhè)个(gè)行业是(shì)一个操作性非常强的(de)行业，光有理论是远远不够的，懂的(de)每个部门(mén)、每个职位的工作流(liú)程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个行当，经验(yàn)比学历重要(yào)，学习能力强(qiáng)比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒(jiǔ)店人，凭(píng)着(zhe)经验的积累(lèi)，做到了酒(jiǔ)店的(de)高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你的(de)工作业绩而(ér)不(bù)是(shì)你的(de)教育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行业，从技(jì)能学习开始锻炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企(qǐ)图你还没(méi)有基层的经验就想直(zhí)接做(zuò)管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底(dǐ)层(céng)的真正接触一(yī)个行(xíng)业(yè)，那你永(yǒng)远也(yě)不(bù)知(zhī)道这行的水有多深(shēn)，你永(yǒng)远也猜(cāi)想(xiǎng)不到这(zhè)行当(dāng)里的(de)各(gè)种猫(māo)腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服(fú)务岗位，不是简猛(měng)高科技，不是(shì)高精尖，需要的是手把手踏踏(tà)实实的实践操作，目前(qián)大部(bù)分从业者为低学历人员、甚至大部分(fēn)是农(nóng)民工。

　　与其(qí)他行业相比基层服务(wù)人员所获(huò)得的(de)收入(rù)、社会(huì)地位(wèi)、个人成就感(gǎn)是(shì)相当低的(de)，前期必须(xū)能(néng)忍受(shòu)这种低薪、低创造(zào)力、低附(fù)加值、低社会(huì)地位(wèi)的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗需要一定的(de)一(yī)线实践经验才能胜任，应(yīng)届(jiè)生的水平根(gēn)本(běn)不(bù)足(zú)以胜任部门(mén)级、公司级(jí)的管理需要。

　　所以刚入职时必须从基(jī)层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景(jǐng)还是有的，重点就(jiù)在(zài)于你能否调整自己的心(xīn)态，有(yǒu)良好的情(qíng)商，是否有野(yě)心不(bù)甘(gān)于只(zhǐ)在底层做!

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