落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中(zhōng)，顾客的个人信息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工(gōng)作的(de)白领小张就(jiù)猎德村一人分了多少钱，猎德村多少钱一方经(jīng)常遇(yù)到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说(shuō)纸质菜(cài)单(dān)菜(cài)品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐(cān)饮业(yè)已得到(dào)推(tuī)广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)向中新经纬表示(shì)，他(tā)的餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维(wéi)码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易(yì)出(chū)错，效率更高(gāo)。此(cǐ)外，做(zuò)一套(tào)扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施(shī)扫码点(diǎn)餐(cān)以来(lái)，只有极个别(bié)顾客提(tí)出过异(yì)议，其他(tā)顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐(cān)厅(tīng)定制一(yī)个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网(wǎng)公司做程序员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了一间(jiān)工作室(shì)，专门为各种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小程序(xù)，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户(hù)咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只需(xū)要提(tí)供营业执照(zhào)，费用的话(huà)，小程序申(shēn)请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再(zài)开通(tōng)支(zhī)付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　猎德村一人分了多少钱，猎德村多少钱一方另(lìng)一家专门做餐(cān)饮小程序(xù)的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信(xìn)昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做(zuò)一些(xiē)数(shù)据分析(xī)，比如(rú)收入、销量等基础数据(jù)，当(dāng)然(rán)也可(kě)以分析会(huì)员充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获得顾客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机(jī)号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付(fù)环节，设置开(kāi)通会员可(kě)领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可(kě)以设置成直(zhí)接点餐，获(huò)取这些信息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推(tuī)送(sòng)餐厅的活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉(sù)他可通过(guò)设置获取顾客信息，且信(xìn)息(xī)越全面越有利于后期分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些(xiē)，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个(gè)人(rén)信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的(de)流(liú)量，而商家可选择通(tōng)过接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发(fā)者透(tòu)露，点餐(cān)小程序也可以接(jiē)入第(dì)三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用户量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可以申(shēn)请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并(bìng)不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能达到一(yī)块多。“总的(de)来(lái)说(shuō)，这笔收入(rù)不多(duō)，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去顾客(kè)

　　针对存在(zài)已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提(tí)出“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准确地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过(guò)设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程(chéng)度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致了顾(gù)客(kè)必须(xū)提交(jiāo)个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾(gù)客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业(yè)的经营(yíng)环境和(hé)发展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个(gè)有温度(dù)的(de)人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供(gōng)优良的服(fú)务，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便(biàn)捷(jié)扫码(mǎ)变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人信息则更恶(è)劣，实际上(shàng)是在(zài)违反诸多法律规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经营营销的流量猎德村一人分了多少钱，猎德村多少钱一方(liàng)工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违(wéi)反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的(de)营销手段是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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