酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一般(bān)可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当(dāng)中的有机酸，能够很好地提(tí)高味(wèi)蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃(wèi)肠(cháng)道消化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油(yóu)腻作用，尤其是(shì)对(duì)于脂肪(fáng)摄(shè)入(rù)过多，引横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图起(qǐ)的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当(dāng)吃一(yī)些酸笋，都(dōu)能(néng)够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸(suān)笋(sǔn)的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发(fā)出嫩(nèn)芽(yá)，长(zhǎng)出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见(jiàn)天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左右(yòu)，熄(xī)火，就这样在水(shuǐ)中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭(chòu)

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过(guò)了加(jiā)工，因此才会有一(yī)股特(tè)殊的气味，并且酸(suān)笋会和(hé)螺(luó)蛳粉的汤料混(hùn)合，所以(yǐ)味道(dào)变得更浓(nóng)，很难让(ràng)人接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实际(jì)上(shàng)吃(chī)起来十分(fēn)美味，一(yī)般吃两次就(jiù)能(néng)接受酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在泡制(横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图zhì)的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别的(de)味道。

　　不(bù)过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能(néng)接受酸笋，可(kě)以少(shǎo)量放入一些。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等(děng)物(wù)质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的(de)营养(yǎng)价(jià)值还是有(yǒu)很(hěn)多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好(hǎo)吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入(rù)适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香(xiāng)葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切(qiè)片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦(shòu)的那块肥肉(ròu)来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以(yǐ)把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放(fàng)下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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