灌(guàn)的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的(de)东西呢？灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有两(liǎng)种原因(yīn)，一(yī)是肉(ròu)肠腌(yān)制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有(yǒu)的(de)油和盐透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出(chū)来形成了白(bái)点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用的。关于(yú)灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西呢，灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东(dōng)西是什么(me)，猪肉灌肠(cháng)上(shàng)有白(bái)色的是(shì)什么，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么(me)回事(shì)，猪肉灌(guàn)肠(cháng)表面有白点等问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

灌的肉如来佛祖最怕的一个人，如来佛祖的克星是谁(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷(lěng)冻(dòng)后,肉质比较(jiào)硬,表(biǎo)皮会比(bǐ)较柴。如果(guǒ)需要吃(chī)的(de)时候,需要重新蒸一下,冷冻能(néng)够保(bǎo)存很久,

　　但是(shì)口味会发生(shēng)改变。所(suǒ)以能够较快(kuài)吃(chī)完的(de)话(huà)尽可能(néng)还(hái)是在冷(lěng)藏室保存即可(kě)。

灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含有的油和(hé)盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜(suàn)汁(zhī)或辣椒油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉和牛肉，肥(féi)膘肉(ròu)洗(xǐ)净切成(chéng)小块分(fēn)别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放(fàng)入7克盐(yán)搅拌(bàn)均匀后放入(rù)冰箱(xiāng)冷藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用(yòng)绞肉机分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把(bǎ)肥膘肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次(cì)加水(shuǐ)400克左右(yòu)，搅(jiǎo)打上劲即(jí)可。

　　5、下如来佛祖最怕的一个人，如来佛祖的克星是谁面取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大烧开后，再(zài)把处(chù)理完毕香肠放入锅(guō)中，立即改小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请(qǐng)看肉(ròu)肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果(guǒ)有请用竹签(qiān)扎(zhā)破即可。

　　7、水温(wēn)大(dà)约(yuē)在90度以(yǐ)上后，改小火(huǒ)卤(lǔ)制(zhì)30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面(miàn)发白是坏了吗 为什么(me)刚(gāng)灌的(de)香肠(cháng)表面发白

　　1、刚(gāng)灌的(de)香肠如果温度过(guò)高，放置几天(tiān)后(hòu)，也容易滋生(shēng)大(dà)量的细菌和病毒(dú)导(dǎo)致(zhì)香肠腐坏变质(zhì)，从而出现表(biǎo)面发白长霉的现象(xiàng)，是不可以继续吃的(de)，否(fǒu)则会对(duì)健康造成危害，一(yī)般这种香肠除(chú)了发白以外，还会带有较重的腐烂味(wèi)道(dào)，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若(ruò)是(shì)香肠(cháng)表(biǎo)面发白但(dàn)并没有异味，那可能是(shì)肠(cháng)衣表面盐积余的现象，也就(jiù)是(shì)说(shuō)盐析出来了，这(zhè)种情(qíng)况(kuàng)下清洗赶紧(jǐn)表面的(de)白点(diǎn)就(jiù)可以继(jì)续吃(chī)。

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