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老南瓜可(kě)以生(shēng)吃(chī)吗(ma)

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜中含有丰富的胡萝(luó)卜(bo)素、维生素、矿物(wù)质、氨基酸及(jí)果胶等营(yíng)养物质，

　　生吃南(nán)瓜可以(yǐ)较(jiào)好的保(bǎo)存其营养价值，但建议控制摄入量，以(yǐ)免造成胃(wèi)肠(cháng)道不适(shì)，日(rì)常适量(liàng)生吃南瓜，对于改善皮肤状态(tài)、缓解便(biàn)秘发生等有(yǒu)一定(dìng)的(de)辅(fǔ)助作用。

怎么(me)挑甜的(de)老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的(de)颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市(shì)场上常(cháng)卖的(de)两个品(pǐn)种，一个是蜜本南瓜，要(yào)面甜的就要(yào)挑(tiāo)选颜色橙色的，成(chéng)熟的(de)好，口(kǒu)感(gǎn)就好;还有一种京绿栗南瓜(guā)，北京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的(de)南瓜是圆(yuán)的，带(dài)有(yǒu)条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不(bù)管(g反骨是什么意思 反骨是叛逆的意思吗uǎn)什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形(xíng)状完整的，有凸起或斑点(diǎn)的不影响口感，这是南瓜抵制虫害(hài)，保护自己(jǐ)留下(xià)来的痕迹(jì)。

　　3、掐(qiā)一(yī)下南瓜的外(wài)皮。

　　购买时要(yào)找老南瓜(guā)，用手掐南瓜外皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就是老南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那(nà)就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将(jiāng)南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨(biàn)别一下(xià)南瓜(guā)的(de)声音，闷响的就(jiù)是老南(nán)瓜，反之，成熟度就没那么好(hǎo)了。

如何挑(tiāo)选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜(guā)，颜色越深(shēn)黄，条纹(wén)越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种(zhǒng)清香气味(wèi)，而没有成(chéng)熟的嫩(nèn)瓜有一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外(wài)皮比较(jiào)坚硬紧实，如(rú)果南(nán)瓜皮一掐就破，就证明成熟度(dù)不够。

　　另外，用(yòng)手掐一(yī)下南(nán)瓜上的那一(yī)小段(duàn)茎(jīng)，如果感觉非常硬(yìng)，就证明(míng)南瓜采摘的(de)时(shí)机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看(kàn)瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是南瓜(guā)反骨是什么意思 反骨是叛逆的意思吗成(chéng)熟(shú)度高的表现之一。

　　扩展资(zī)料(liào)

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的(de)南瓜(guā)：南(nán)瓜是调(diào)养肠(cháng)胃很好的食物(wù)，南(nán)瓜中含有丰(fēng)富的维生(shēng)素(sù)A原，可以参(cān)与胃内上皮(pí)组织的正常代谢(xiè)，保护(hù)胃(wèi)黏(nián)膜，促(cù)进溃疡愈合;果胶则可以(yǐ)让消化道免受(shòu)粗糙食品的刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与(yǔ)护肾(shèn)：南瓜从(cóng)中医(yī)的角(jiǎo)度认为：有补(bǔ)中益气、消炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降糖(táng)止渴的(de)功效，现代医学研究证明，南瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱的人(rén)增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生(shēng)素a、维生素c和维(wéi)生素(sù)e，能(néng)促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推(tuī)迟食物排空(kōng)、延缓肠道(dào)对糖类的吸收，从而控制(zhì)血糖升(shēng)高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有的(de)矿物质钴(gǔ)，是胰岛(dǎo)素细胞合成胰(yí)岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病(bìng)患者(zhě)应适当(dāng)吃(chī)些用南(nán)瓜做(zuò)的食物。

　　参考资料来源：人(rén)民网-南(nán)瓜并非要新鲜才好(hǎo)吃 如何挑到好南(nán)瓜

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