年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢以及年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟怎么办等(děng)问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江南的特(tè)产(chǎn)，在北(běi)方有(yǒu)糯米那(nà)样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄、又粘(zhān)、而且还(hái)甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团(tuán)，将枣和栗子(zi)等贴在(zài)粉团上(shàng)，用箬叶裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟(shú)即成。这种(zhǒng)糯米糕点(diǎn)颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕(gāo)以弋阳大(dà)禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把年(nián)糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是(shì)否(fǒu)蒸好，只需要把(bǎ)一根筷(kuài)子(zi)戳进去(qù)再拿(ná)出来，如果发现筷子(zi)表面是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了(le)，如果筷子上沾了(le)一点(diǎn)年糕，并且很(hěn)黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三(sān)色(sè)，象(xiàng)征金银，年(nián)糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比一(yī)年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕(gāo)：年糕寓(yù)意稍云深，白色(sè)如(rú)银黄色(sè)金。

　　年岁盼(pàn)高时(shí)时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今(jīn)年更比去年(nián)好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做(zuò)成玉兔、白(bái)鹅等小动(dòng)物(wù)，构(gòu)成真正(zhèng)意义上(shàng)的内容与(yǔ)形式的完(wán)美结(jié)合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要(yào)想做出好的(de)年糕，最重要的是(shì)注意水(shuǐ)和油(yóu)的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了(le)别的米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为的是(shì)保(bǎo)正年糕的(de)纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕(gāo)可以(yǐ)做成很多种(zhǒng)口味，但都是在最基本的原(yuán)味年(nián)糕(gāo)上加入个人喜欢的(de)其它材料，如红(hóng)枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃(chī)又(yòu)简单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米(mǐ)粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或(huò)者筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量大约为(wèi)粉重量的70%左右，将混(hùn)合(hé)粉揉成(chéng)面团，醒(xǐng)大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大小(xiǎo)均(jūn)匀(yún)的几(jǐ)块(kuài)，具体多大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成(chéng)喜欢(huān)的样子，可以是条状(zhuàng)也可以是(shì)馒头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如果喜(xǐ)欢(huān)吃甜口的，可以蘸蜂蜜或(huò)白(bái)糖(táng)。

小窍(qiào)门

　　1、水的(de)用量不用那么机(jī)械(xiè)，加水的时(shí)候(hòu)慢慢加(jiā)，水多了就加(jiā)点点粉，面干了就加一点点水，和(hé)成面团不(bù)开裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因(yīn)此不会特别糯，更多的是米香(xiāng)味(wèi)，如果喜欢吃糯一些的，可(kě)以调整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以想吃的时候(hòu)根据个(gè)人食(shí)量(liàng)做点，每次都吃(chī)现做的，味道更好。

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