水蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什(shén)么(me)菜(cài)名等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　用热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分(fēn)钟左右口感(gǎn)比较好，也(yě)不会破(pò)坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之(zhī)一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北(běi)方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东(dōng)北人多称(chēng)其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸煮过程中水滴(dī)下(xià)破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少了，口感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋(dà学生党如何自W，14没有工具怎么自w到高cn)蛋白质(zhì)的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入(rù)75毫升的凉开(kāi)水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一(yī)层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖(gài)上盖(gài)子后小火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋(dàn)的

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