酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机(jī)酸，能(néng)够很(hěn)好(hǎo)地提高(gāo)味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道(dào)消化液的分泌(mì)，对(duì)增进(jìn)食欲和促进(jìn)消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症状的(de)患者(zhě)，如果适当(dāng)吃(chī)一些(xiē)酸(suān)笋，都(dōu)能(néng)够(gòu)很好地解(jiě)除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公(gōng)分(fēn)高(gāo)时，便可连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳(ké)，切成片，取不见(jiàn)天(tiān)井(jǐng)水（清晨不(bù)见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话(huà)，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又(yòu)经过了加工，因(yīn)此(cǐ)才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实(shí)际上(shàng)吃起来十分(fēn)美味(wèi)，一般吃两次就能(néng)接受酸笋(sǔn)的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了(le)发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特(tè)别的(de)味道。

　　不过，这(zhè)种食物只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻，食用(yòng)后并不(bù)会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了(le)酸笋(sǔn)，那(nà)么(me)螺蛳(sī)粉会(huì)变得无味，若是第一(yī)次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸(suān)笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素(sù)，能(néng)促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值(zhí)还是有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗e-height: 24px;'>偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋(sǔn)用(yòng)的猪(zhū)油，就是买回(huí)来(lái)半肥瘦(shòu)的那块肥(féi)肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花(huā)，把葱(cōng)花(huā)充分翻炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道(dào)菜。

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