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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是(shì)假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且(qiě)无异(yì)状，另外质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕粉中还会一些片状物质存在，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏(niē)的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是(shì)颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专业生产加工的私营(yíng)独资(zī)企业,杭州三(sān)家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于副食(shí)品零(líng)售/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

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　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色(sè)食品有(yǒu)限公司 )

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　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶(chá)及(jí)花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福(fú)堂茶业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华(huá)老(lǎo)字号,专注(zhù)于经(jīng)营生产中式餐饮(yǐn)和食(shí)品(pǐn),素(sù)有(yǒu)"知味(wèi)停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品(pǐn)开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工(gōng)为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列(liè)产品销(xiāo)往海(hǎi)内外(wài),广(guǎng)昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于(yú)营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传于一体的综(zōng)合型食品企业(yè),桂林智强(qiáng)食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量(liàng)的(de)铁(tiě)质和还(hái)原糖等成(chéng)分，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧化(huà)，使粉(fěn)的颜(yán)色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地(dì)比其他淀(diàn)粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝状纹(wén)络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及(jí)唾液(yè)即会很(hěn)快(kuài)溶化(huà)；

　　而(ér)其(qí)他(tā)淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需在炉子(zi)上加热调(diào)煮，才能食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖(pàng)者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二(èr)指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平(píng离婚多久复婚的概率最大，离婚多久复婚的概率最大呢)，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记(jì)载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相克必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食(shí)物相克(kè)，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不(bù)能(néng)与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维(wéi)素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的(de)铁(tiě)、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素形(xíng)成混(hùn)合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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