料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒没(méi)了，但(dàn)是炖肉里最重要的(de)就是去(qù)腥了(le)，没有(yǒu)料酒的话用白(bái)酒(jiǔ)应(yīng)该也(yě)是可以的吧？一般在没(méi)有料酒的(de)情况下用什么替代是比较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白(bái)酒代(dài)替(tì)，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒也(yě)能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数含量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造(zào)成(chéng)一定的破坏，从而影响(xiǎng)口(kǒu)感，也(yě)会影(yǐng)响(xiǎng)菜(cài)肴原有的风味(wèi)，因此，尽量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

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　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的(de)统称，主要包括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是什么(me)味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气，有利(lì)于咸甜各味(wèi)充分渗入(rù)菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪(rèn)一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调的(de)食物酌量使用,比如(rú)常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概家雀是国家几级保护动物 大山雀是国家二级保护动物吗20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用(yòng)~注意(yì)一定的量就好了哦。

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