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铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好(hǎo)吃些呢(ne)

　　小白(bái)嘴山(shān)药和铁棍山(shān)药都是药食两(liǎng)用的山(shān)药，但小一米等于多少微米等于多少纳米，一厘米等于多少微米白嘴山(shān)药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比(bǐ)铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)更(gèng)好吃(chī)，并(bìng)且小白嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成(chéng)分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加上整体比较(jiào)光(guāng)滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最(zuì)好吃的山(shān)药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的(de)哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今一米等于多少微米等于多少纳米，一厘米等于多少微米(jīn)河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地(dì)理坐(zuò)标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含量也很高，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质(zhì)硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养(yǎng)价值(zhí)同样较高(gāo)。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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