猪肚头叫(jiào)什么(me)，猪肚头怎么(me)做好吃(chī)吗是(shì)猪肚头(tóu)是(shì)猪(zhū)科动物猪(zhū)的胃的(de)上部部位(wèi)的。

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猪肚(dù)头叫(jiào)什么，猪肚头怎么(me)做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪的(de)胃的(de)上(shàng)部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫(jiào)猪肚(dù)仁，这个部位是(shì)猪肚(dù)上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质(zhì)地(dì)脆嫩(nèn)，能(néng)用(yòng)来烹(pēng)调出各种(zhǒng)美食，最适合(hé)生(shēng)炒。

　　猪肚(dù)头中含有大(dà)量的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁等(děng)元(yuán)素(sù)和维生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是内脏(zàng)器官，有特殊(shū)的味道(dào)，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然(rán)后放进(jìn)水快开的(de)锅里，经常翻动，不等(děng)水(shuǐ)开就把猪肚(dù)取(qǔ)出来，再把猪(zhū)肚两(liǎng)面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头(tóu)选购(gòu)忌：猪肚(dù)头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶(è)臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随(suí)买随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有(yǒu)10厘(lí)米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂(liè)出各种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维(wéi)生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要(yào)的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的(de)锅里，经常翻动，不等水开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面的(de)污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜(mó)模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败(bài)恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存(cún)：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科——猪肚

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