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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药(yào)都是药食两用的山药(yào)，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说要比铁棍(gùn)山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于(yú)铁(tiě)棍山药，经(jīng)常食用(yòng)有补脾健胃、美(měi)容养颜(yán)等作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥(bō)离(lí)等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍(gùn)山药的(de)哪一个更(gèng)好(hǎo)，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉(yù)为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍(gùn)山药地理标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很(hěn)高，除此之外(wài)还(hái)富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)孙正义为什么是中国姓 孙正义有中国血统吗同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山药因种植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质(zhì)松软，口感面甜(tián)，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科(kē)-铁棍山药

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