柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃(chī)了，柿(shì)饼有酒味(wèi)还(hái)能不能吃了(le)呢如果(guǒ)酒味比较淡的话是不影响食用的，如果酒味比较(jiào)重，而且(qiě)味道也有(yǒu)些(xiē)变了(le)就不建议继续食(shí)用了的。

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柿饼有酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃了，柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢

　　柿(shì)饼有酒味是因为柿(shì)饼中有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化(huà)合物长期放置(zhì)的过程中(zhōng)在发酵菌(jūn)的无氧呼(hū)吸作用下转化成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味还能吃(chī)吗

　　柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味(wèi)要看酒味(wèi)的(de)程度才能判断(duàn)能(néng)不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之(zhī)后，一会儿就没有了的话(huà)，食用(yòng)的时(shí)候也(yě)是没有酒(jiǔ)味的，这(zhè)种柿饼还(hái)是可以食(shí)用的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并(bìng)且食用的(de)时(shí)候也有很(hěn)重的(de)酒味，那么这种柿饼就不建(jiàn)议再(zài)食用(yòng)了。

　　扩(kuò)展资料(liào)

　　柿(shì)饼中有大量的碳水化合物，因此在长期(qī)放置的过程(chéng)中，碳水化合(hé)物(wù)会在发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化成酒精，因(yīn)此柿(shì)饼有时候会有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　酒味(wèi)很(hěn)轻的柿饼(bǐng)可以将柿饼打开(kāi)放置一(yī)段时间(jiān)，待(dài)酒味消(xiāo)失之(zhī)后就可以(yǐ)正(zhèng)常食(shí)用了，不会(huì)影响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化(huà)合物，具有抑(yì)制细菌增长的(de)作用，再加(jiā)上冷冻室(shì)的温度很低，因此可以(yǐ)抑制(zhì)细菌(jūn)的(de)滋生，可以很好的保藏柿饼，因此(cǐ)这样的柿饼(bǐng)没有(yǒu)酒味。<上海梅林和中粮梅林的区别 中粮和梅林哪个更好/p>

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度(dù)百科-柿(shì)饼

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