落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不(bù)过，你是(shì)否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可(kě)能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息也被(bèi)“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会发布(bù)对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关(guān)注使(shǐ)用(yòng)的现象(xiàng)在生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第(dì)一句(jù)就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质(zhì)菜单(dān)时(shí)，服(fú)务(wù)员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是(shì)需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自(zì)助点餐(cān)在餐(cān)饮业已得到推(tuī)广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了(le)，客人(rén)只(zhǐ)能(néng)扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本(běn)，省去沟通成本，还不(bù)容易(yì)出(chū)错(cuò)，效率更高。此外，做一(yī)套(tào)扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾(gù)客提(tí)出过异(yì)议，其他(tā)顾(gù)客(kè)都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互联网公(gōng)司(sī)做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门(mén)为(wèi)各(gè)种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用(yòng)户咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供(gōng)营(yíng)业执(zhí)照(zhào)，费(fèi)用(yòng)的话，小程序(xù)申请加开通微信(xìn)支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制(zhì)扫码点餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上(shàng)，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销量等基(jī)础数据(jù)，当然(rán)也(yě)可(kě)以分(fēn)析(xī)会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序也(yě)会获取(qǔ)手机号。如果觉得这(zhè)样做(zuò)用户体验不好，还(hái)有其(qí)他办法，可在(zài)支(zhī)付环节，设置开通会(huì)员可领小(xiǎo)额(é)优惠券(quàn)，大(dà)部分用户会注(zhù)册，这样就获取(qǔ)了用户的微(wēi)信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时(shí)业务人员曾(céng)告诉他可(kě)通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息(xī)越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息(xī)也(yě)能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人(rén)信息，顾客(kè)每次点餐也都(dōu)可(kě)以转变为小程序(xù)的流(liú)量(liàng)，而商家可选择通(tōng)过(guò)接收奥巴马对中国友好么，奥巴马对中国关系(shōu)推广广告获(huò)取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开(kāi)发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入(rù)第(dì)三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小程序的用户(hù)量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可(kě)以申请接入(rù)广告，开屏广告或者(zhě)插(chā)入小程序中都(dōu)可(kě)以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次(cì)他们(men)分得(dé)的钱数并不固定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时候点(diǎn)一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客(kè)们(men)怨(yuàn)声载道，相关部门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推送(sòng)营销(xiāo)信息，部(bù)分餐(cān)厅(tīng)商家通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了(l奥巴马对中国友好么，奥巴马对中国关系e)顾客必须(xū)提交个(gè)人(rén)信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相关法律规(guī)定，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的(de)经(jīng)营环境和(hé)发展就(jiù)已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客(kè)是一个个有(yǒu)温度的人，满足(zú)顾客需求，提供(gōng)优良的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足顾(gù)客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集(jí)个(gè)人信息则更(gèng)恶(è)劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营(yíng)销的(de)流量工具(jù)，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐(cān)过度(dù)索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)获(huò)取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获(huò)得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家唯有意识到(dào)最好的营销手段是(shì)高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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