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水蒸(zhēng)蛋是用冷(lěng)水蒸(zhēng)还是开水蒸

  水蒸蛋(dàn)是开水蒸(zhēng)的。

  用热(rè)水下(xià)锅。因为蛋(dàn)比较容易熟,一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较(jiào)好(hǎo),也(yě)不会(huì)破坏营养。

  烧一锅清水放上蒸隔,水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后再(zài)把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔(gé)然后开小火,锅盖一定要留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

  水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜(cài)。

  水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一(yī),南方人称(chēng)之为水蒸蛋,北(běi)方人则(zé)称为(wèi)鸡(jī)蛋羹(gēng),山东(dōng)人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕儿。

  要成功蒸出好吃的水蛋,需要控制好(hǎo)水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火(huǒ)候。

  裹上保(bǎo)鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

  做蒸(zhēng)鸡蛋时(shí),需(xū)要在鸡蛋液中加一些水,如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分离,无法(fǎ)成型;要是(shì)水加少了,口(kǒu)感(gǎn)会比较硬,蜂窝比(b槟榔戒一年脸会恢复吗,槟榔戒一年脸会恢复吗改套餐不能恢复以前套餐ǐ)较多(duō),腥(xīng)味也比较大(dà)。

  要想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又好(hǎo)吃的水蒸蛋,就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等(děng)。

  鸡蛋含丰富的优质蛋白,每(měi)百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大槟榔戒一年脸会恢复吗,槟榔戒一年脸会恢复吗改套餐不能恢复以前套餐致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

  鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和(hé)大米(mǐ)中也最高(gāo)。

  水蒸蛋的制(zhì)作方法:

  1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油(yóu)。

  2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋,加入1.5倍的凉(liáng)开水。

  一个鸡蛋50克,加(jiā)入(rù)75毫升的(de)凉开水即可,以(yǐ)此类推。

  加入少量食盐、白醋,用筷子(zi)搅拌均(jūn)匀。

  3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下,包上一层耐(nài)热(rè)的保鲜膜(mó),用牙签扎几个洞(dòng),方便透气。

  4、蒸锅里加(jiā)水烧开,把碗放入锅中,盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可,鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

  5、取出(chū)后加入适(shì)量的生抽(chōu)、香油,再撒一把葱花(huā),就(jiù)可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还(hái)是素菜

  严格来说(shuō)是荤(hūn)菜(cài),真正(zhèng)说素菜的人,是不(bù)吃鸡蛋的

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