酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以(yǐ)食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增进(jìn)食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患(huàn)者，如(rú)果适当(dāng)吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋(sǔn)的季(jì)节在(zài)春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取(qǔ)不见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制10天左右(yòu)，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧(shāo)开一(yī)锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加工，因此才会有一(yī)股特(tè)殊的(de)气(qì)味，并且(qiě)酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得(dé)更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不(bù)好(hǎo)闻，实(shí)际(jì)上吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就(jiù)能接受酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸笋在(不动声色的意思是什么解释，不动声色的意思是什么(最佳答案)zài)泡制的(de)过程(chéng)中(zhōng)经过了发(fā)酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后(hòu)并不(bù)会(huì)给身体带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵(líng)魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得(dé)无(wú)味，若是第一(yī)次(cì)吃螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)，不(bù)能(néng)接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停(tíng)留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是(shì)肥胖(pàng)者减肥(féi)的(de)佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有(yǒu)很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌(yān)制(zhì)20分钟(zhōng)备用(yòn不动声色的意思是什么解释，不动声色的意思是什么(最佳答案)g)；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放(fàng)入腌好的(de)牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸(suān)笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的(de)猪(zhū)油，就是买回来半(bàn)肥(féi)瘦的那块肥肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧热后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油(yóu)太多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋(sǔn)里，接(jiē)着(zhe)关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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