落座、打开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不(bù)少人(rén)外出就餐时的潜意(yì)识动作。不(bù)过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其中提(tí)到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作的白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇(yù)到这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品(pǐn)不(bù)全，就是需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕先生(shēng)向中新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸质菜单(dān)了(le)，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本(běn)，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐(cān)以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一(yī)家餐(cān)厅定制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前(qián)在一家互(hù)联网公(gōng)司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间(jiān)工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺(pù)定制点单小程序(xù)，其中餐饮店(diàn)的扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序是用户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充(chōng)值(zhí)、堂食(shí)或自提都(dōu)可以选择(zé)。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申(shē黑人牙膏创始人，好来牙膏是假货吗n)请加开(kāi)通微信支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传商品就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数(shù)据分(fēn)析，比如(rú)收入、销量等基础数(shù)据(jù)，当(dāng)然也可以分(fēn)析会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾(gù)客画像等黑人牙膏创始人，好来牙膏是假货吗(děng)。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都可以通过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐(cān)，登录主要是获取(qǔ)微信昵(nì)称(chēng)、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节(jié)，设置开通会员可(kě)领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就获取了(le)用(yòng)户的微信(xìn)信息(xī)和手机号。当然餐(cān)厅也(yě)可以设置(zhì)成直接点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生黑人牙膏创始人，好来牙膏是假货吗也表示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉(sù)他可(kě)通过设(shè)置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息(xī)越全面越(yuè)有利于(yú)后(hòu)期分析客源。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们(men)不提(tí)供(gōng)个人(rén)信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为(wèi)小程(chéng)序(xù)的(de)流量(liàng)，而商家可选择(zé)通(tōng)过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开发(fā)者透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)也可以(yǐ)接(jiē)入第三方广告，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程序的(de)用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入(rù)广告，开(kāi)屏广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用户质量(liàng)，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月(yuè)几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存在已久的(de)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载(zài)道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使用户自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个(gè)人信息(xī)的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多(duō)有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了(le)顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收(shōu)集顾客个人(rén)信息已违反相关法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环(huán)境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要(yào)求的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一(yī)个个(gè)有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优(yōu)良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际(jì)上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个(gè)性(xìng)需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律(lǜ)规(guī)定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流(liú)量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不合(hé)法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商(shāng)家唯(wéi)有(yǒu)意(yì)识到最好的营(yíng)销手段(duàn)是高质量(liàng)的服(fú)务，才(cái)能真正留住客户。

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